内蒙古
天一热，身边喊嗓子不舒服的人就多起来了。总感觉喉咙里黏糊糊的，像糊了层东西，咳不出来也咽不下去，说话前得先清两下嗓子。这种情况，吃药有点小题大做，不管它又膈应得慌。
这时候有一种时令水果正当时——无花果。这东西看着不起眼，但老辈人都知道，它是天生的"排痰高手"。我奶奶以前就常说："无花果煮水，嗓子不舒服的，喝两回就见好。"
无花果本身性平味甘，入肺经和大肠经，能清热润肺、化痰止咳。关键是它自带清甜，煮水炖汤都好喝，不像有些偏方苦得咽不下去。
今儿就分享三个用无花果化痰的土方子，都是我家试过管用的。
第一个，无花果雪梨瘦肉汤。 适合那种痰黏在喉咙里、咳半天出不来，嗓子又干又痒的。
新鲜无花果四颗，洗净，表皮轻轻划一道小口，这样煮的时候更容易出味。雪梨半个，去核，皮留着别削，切成块。海底椰十克，瘦肉二百克。
瘦肉冷水下锅加姜片焯水，撇掉血沫捞出来冲洗干净。所有东西一股脑儿扔炖盅里，加足量清水，隔水慢炖九十分钟。出锅不用放盐，食材本身的甜味就够鲜了。晾温了连汤带料全喝掉。
喝上一碗，喉咙里那股黏腻感就像被水冲过一样，清清爽爽。
第二个，川贝蒸无花果。 这个方子更简单，但力道更足，适合痰多咳嗽、胸口闷得慌的时候。
新鲜无花果四颗，洗干净，从顶部剪开一个小口子，别剪断了，像个口袋一样。川贝三克，药店都有卖的，直接买打好的粉也行。
把川贝塞进无花果肚子里，码在碗里，碗底加少许清水。蒸锅上汽之后，中火蒸三十分钟。蒸好的无花果软塌塌的，碗底有一层淡黄色的汤汁，果肉连汤一块儿吃下去。
川贝是化痰止咳的名角，配上无花果，双管齐下。连吃三天，嗓子眼像洗过澡一样通透。
第三个，芦根陈皮雪梨水。 这个适合痰多还伴有口干舌燥、总想喝水但越喝越干的。
干芦根十五克，陈皮一小块，温水泡软之后刮掉内层的白瓤，不然煮出来发苦。雪梨一个，洗净带皮切块。芦根和陈皮先下锅，加水大火煮开转小火煮十五分钟，然后把雪梨块放进去继续煮十分钟。滤出汤水，温着喝。
芦根清肺热，陈皮理气化痰，雪梨润燥，三样凑一块儿，把肺里的热气、痰浊一层层往下顺。
这三个方子各有侧重：无花果雪梨瘦肉汤温和润喉，适合日常调理；川贝蒸无花果力道足，适合痰多咳嗽；芦根陈皮雪梨水产清肺热，适合口干舌燥。
当然，食疗方子只是日常调理，不能替代吃药。如果咳痰严重、长时间不见好，一定去医院看看。每个人体质不同，老人小孩和孕期的朋友，第一次试的时候少量喝，看看身体反应再说。
趁着现在无花果正当季，赶紧去菜市场买几颗回来试试。煮水炖汤蒸着吃，怎么弄都好。嗓子舒服了，整个人都松快。
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