江苏
开栏的话
你见过凌晨四点的盱眙吗？凌晨四点，在盱眙的街头巷尾、田间车间、医院工地……已有人点亮灯火。即日起，《凌晨四点的盱眙》走近这些早起的身影，记录他们日复一日的坚守，致敬平凡日子里最动人的光。
凌晨三点多，夜色如墨，卢勇家灯光按时亮起。他简单洗漱，换好衣服后，便用粗糙的手拿起皮叉裤，利落地套上，在夜色中走向虾塘。这一天，和过去近十年里大多数日子一样，天没亮他便开始了忙碌。
“虾不等人，市场更不等人”
四十七岁，养了十几年龙虾。在这之前，卢勇在上海打工。2016年，他回来了，流转了620亩土地，专注于稻虾共作新技术研发、龙虾种苗繁育与标准化示范推广。
天色仍暗，虾塘水面泛着微光。卢勇一脚踩进塘底软泥，水花四溅。双手拉起地笼，一笼笼活蹦乱跳、通体红亮的小龙虾出水。“这一笼三四十斤吧。今天520亩塘，差不多能起两千斤。”卢勇手上不停。面对记者“每天都要这么早？”的疑问，他坦言道：“凌晨四点半到岗，现捕现分，早上八点前必须发走——龙虾讲究的就是个‘鲜’字。”
天边泛起鱼肚白，岸上分拣区，工人们已到位。龙虾倾倒在分拣台上，按大小快速分拣——小虾、中虾、大虾，分门别类。冷链车停在路边，一筐筐装车，分拣碰撞声、装筐声、车辆发动声交织在一起。“大小分开卖，价格不一样。三四五钱的通货，一斤三十五六块；大规格的，价格翻倍。”卢勇一边帮忙一边说。凌晨四点半到岗，现捕现分，八点前发走。这是盱眙龙虾的“晨间时速”。
从“一稻一虾”到“一稻三虾”
十年前，卢勇刚回来的时候，一年只能养一季虾，亩产两百斤。“那时候技术跟不上，观念也老，效益平平，一度想过放弃。”但他始终不甘心，“不能守着老办法过日子。”最终，他决定出去拜师学艺，把“一季”变成了“三季”。
4月卖出自繁的虾苗，5月捕捞“稻前虾”，6月插秧前放入第二茬虾苗，七八月“稻中虾”上市，秋冬季水稻收割后再放养青虾。现在的卢勇，一年三季虾，四季有事做。“亩产从两百斤到三百多斤，亩收益从一千多元攀升到五千多元。”卢勇告诉记者。
620亩基地，常年带动三十多个村民就业。“这边的工人都是本村的，土地流转给我以后，他们既拿到租金又拿到工资，都很乐意。”卢勇说，“自己富不算富，带着乡亲们一起富才是真的富。”2025年，仅小龙虾养殖一项，卢勇的基地产值突破300万元。
新品种带来新销路
天色渐亮，走进繁育大棚。显微镜下，水花苗细若针尖，在水中游动。“这就是‘盱眙1号’。”卢勇捧起一盆水花苗，语气里带着自豪。“一斤三万五千尾左右。越小越金贵。一斤能卖三千五到六千块，是普通成品虾的上百倍。”
这个品种由江苏省淡水水产研究所和盱眙龙虾产业集团合作选育，历时12年、六代培育，通过大量数据收集、品种比对、实验室试验，新品系性状保持稳定。2024年10月，“盱眙1号”正式通过农业农村部审定——全国首个国家级小龙虾新品种，具有头小、尾大、肉多，生长速度快，抗病性强等特点。 同等养殖条件下，50天养殖收获重量比常规苗种提高18%以上。亩产量提升18.8%，规格更整齐，生长周期更短。
在卢勇的基地，这个“产业芯片”正在繁育、生长、走向全国。”他告诉记者，海南地处热带，冬季水温较高，非常适合小龙虾反季节养殖。当北方天寒地冻、产量锐减时，海南养殖的小龙虾恰好填补市场空白。去年，首批60万尾“盱眙1号”水花苗“飞”去了海南。如今他的订单签到了东北、新疆。“东三省需求量很大，去年光水花苗就订了两万斤。看到东北养虾挣了钱，新疆、内蒙的也都来学了。”卢勇笑着告诉记者。
太阳跃出地平线，金色阳光洒满虾塘。卢勇站在塘埂上，背后是波光粼粼的水面。“现在不一样了。‘一稻三虾’加‘盱眙1号’，一年四季都有事做。”工人们继续忙碌。晨光中的虾塘全景，像一幅铺展在淮河边的富民画卷。
融媒体记者:陈君 高犇 万雨凡 徐志鸣
融媒体编辑:冉冉
责任编辑:丁文
审核:王礼富
复审:王金波
终审:贾战军
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