北京
新华社上海8月2日电（周蕊、陈潇雨、戚新源）在上海黄浦区的一家连锁便利店内，店长章瑞刚把两箱冰杯补上货架，转眼冰柜又空了。“天热以后卖得尤其好，”他告诉记者，“最常见的组合是‘酒+冰杯’，其次是‘饮料+冰杯’。”
近年来，食用冰不再只是“把饮料变凉”的“点缀”，而是成为一种精致生活方式的“调味料”。从基础方冰到酒吧级慢融冰，冰杯正不断升级，悄然撬动一个新兴消费赛道。
盒马鲜生超市中的冰杯冰柜。新华社记者 周蕊 摄
在盒马鲜生上海静安PAC店的冰柜里，一款足球造型的冰球格外醒目。不仅造型有趣，在恒温26度的实验室测试中平均融化时长达3.2小时，较传统制冰工艺延长超40%。
“我们希望大家一边看球赛一边品酒时，酒保持凉感又不会被过度稀释，在家也能有酒吧看球赛的体验。”盒马鲜生上海静安PAC店店长达传瑞介绍，盒马冰杯类目在今年3月上架后保持50%以上的月环比增速，单月较去年同期增长30%以上，世界杯开赛后，盒马的超慢融系列冰块周环比增长200%以上
这种体验升级的背后，离不开食品工业技术的硬核支撑，以及冷链基础设施的日趋成熟。
以“足球冰”为例，直径超过7厘米，采用RO二级反渗透过滤和20小时以上慢速凝结工艺，几乎去除气泡，冰块密度更高、融化更慢。
同时，储存与配送环节严格控温，保障了冰杯的触手可得。“我习惯随买随喝，特别方便。”消费者康佳鑫认为，人们购买的不仅是冰杯，还有“立刻冰爽”的体验。无论居家、户外还是办公，都能以用相对实惠的价格，享受远超家用冰箱的品质与便捷。
消费者在便利店中选购冰杯。新华社发（王梓童 摄）
这一流行新趋势，让长期生活在上海的韩国人郑睿真感到“很亲切”。郑睿真表示，韩国便利店里冰杯与袋装咖啡是“经典搭配”，与饮料、酒水的混搭也很普遍。
我国冰杯市场虽刚起步，但发展迅速。农夫山泉、伊利、蒙牛等饮品巨头，以及盒马、山姆、7-11、叮咚买菜等渠道品牌，均已推出冰杯产品。市场监测机构马上赢统计数据显示，冰杯市场自2024年二季度起进入上升通道。2026年第二季度，冰杯销售额同比增长94.43%，销售额接近2024年同期的17倍，是2025年同期的近2倍。
我国消费市场旺盛的创造力，还为这一新兴品类注入新风。除传统的纯净水冰块，不少商超出售咖啡味、柠檬味、葡萄味、百香果味等多种口味冰块。此外，冰块的造型上也有巧思，月牙冰、小球冰等不同形状，或讲究与杯口弧度的契合，或追求融化速度的均匀，对应不同的饮用场景。
“我特别喜欢柠檬味，比较清爽，适合夏天。”康佳鑫表示，柠檬冰可以搭配果汁、气泡水，调制成独特的复合风味。
同时，社交平台上也掀起一股自制饮品风潮。在各大平台搜索“自制夏日饮品”或“冰杯”，能看到上万条用户分享的调饮经验。从一杯经典的冰美式，到新颖的生椰拿铁、草莓拿铁、青苹果拿铁，再到百香果菠萝混合果汁，各种饮料配方琳琅满目。
“我一般会用牛奶与茶，配上冰杯，自制奶茶。”消费者盛旸表示，冰杯的功能不仅仅是冰镇饮料，而是让人们随时随地轻松复刻出奶茶店、咖啡馆或鸡尾酒吧的精致体验。
冰杯的持续热销，折射出夏日经济正从单纯的“解暑刚需”向“体验型消费”深度转型。看似不起眼的小小冰块，已不仅是物理降温的载体，而是进一步成为年轻人重构夏日生活方式的“情绪组件”，使得消费者能以低成本实现个性化表达与日常仪式感。（实习生：王梓童 曾译萱）
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