上海
上海的夏天，不仅要有空调和冰西瓜，还要有一碗拌着花生酱、香醋和辣油的冷面～在天会HQ（原“凌空SOHO”）一家开了近七年的本帮面馆，又迎来了一年一度的冷面季。
来到地下商业街，走到接近北翟路地道的一端，就能遇见这家颇有人气的“壕上面啦”。用餐高峰时，店里几乎座无虚席，想坐下吃碗面，还得和别人拼桌。一眼望去，顾客大多是附近上班的白领，也有不少来自五湖四海，甚至异国他乡的食客。
这里保留着传统的点单方式，没有扫码点餐，要到前台报菜名。爷叔一口上海闲话，和每位顾客都能聊上几句。夏天最受欢迎的自然是冷面，店内冷面共有15种搭配，对应不同浇头。面对选择困难的食客，他会用轻松的语气说一句：“都好吃的，不过今天三丝面和烤麸面已经卖完了。”遇到年轻人，他会猜你所想：“吃辣的？辣肉面吃伐？”
浇头坚持老底子做法，现炒现做。客流高峰难免需要等候，但每一份端上桌都热气腾腾、锅气十足，不负等待。一筷子入口，先是花生酱的醇厚香气，再是香醋与辣油交织的酸甜香辣，滋味算不上惊艳，却让人不知不觉吃光整碗面。爷叔一边上菜，一边和食客闲聊：“今天的大排特别大，赚大了！”浓郁的烟火气，消解了上班族一天的疲惫。
小店由夫妻二人共同经营多年。阿姨掌勺，用心烹制地道上海味道；爷叔守在前台，一口上海闲话招呼往来食客。难怪不少老顾客会说，“想不到吃什么的时候，来这里准没错。”“就是我们小时候吃到的那个味道。”“口味很本帮，浓油赤酱。”
转眼间，这家面馆已经是临空园区里的老店。每一个饭点，每一碗端到食客桌上的面，都将成为大家关于园区、关于城市的一份烟火记忆。
壕上面啦
营业时间：7:30—20:00
地址：天会HQ地下一层9-03A（金钟路968号）
来源：上海长宁
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