湖南
这里没有高深的术语，只有能落地的中医智慧
乌梅是夏天，尤其是三伏天里调养津液的宝藏食材和药材。夏天喝最多的小甜汤是什么？当然是酸梅汤。这个流传了一千多年的中式养生方，酸酸甜甜，带着几分药香，比冷饮养人。酸梅汤的主要成分就是乌梅，它的搭配方式有很多，今天我们不讲酸梅汤，讲一个新的配方——伏安汤。
伏安汤：乌梅9克、党参12克、宣木瓜6克、茯苓9克、炒麦芽9克、佛手3克、炙甘草6克、冰糖适量。
乌梅由青梅炮制而成，梅是地地道道的土著水果，加工后入药就叫乌梅。它最大的特点就是酸味很足，被誉为酸收之品的典范，一口下去就能刺激津液分泌，生津止渴，成语望梅止渴就出自这里。乌梅补的不是水，而是深层滋养身体的津液。
配合冰糖、炙甘草，酸甜平衡，降低酸涩感带来的刺激，在药性上形成酸甘化阴组合，酸味和甘味结合更高效的化生出津液，滋润五脏六腑，快速地改善津液不足的状态，比单独吃酸效果来得更快。
茯苓可以健脾祛湿，把困住脾胃的湿气从小便排出，增强脾胃的运化功能，确保补进去的津液是纯净的，不会变成黏腻废水，不给脾胃添堵。
木瓜和茯苓一起把阻碍吸收的湿气排掉，木瓜特别擅长走四肢，能化解四肢、肌肉、经络里的湿气，我们这里讲的不是水果木瓜，是药木瓜，药木瓜不好吃，但入药特别好，成熟以后特别香，在中医香能醒脾，能让呆滞的脾胃醒过来，使其恢复运转。
党参是一味平和的补气药，给脾胃运化进一步提供动力，把脾胃虚弱的底子补起来，弥补气虚损耗。
炒麦芽减轻脾胃负担，它的作用不是补而是消，主要解决脾胃消化问题，让脾胃不用超负荷运转。
佛手疏通气机，乌梅、木瓜酸涩收敛容易让气机壅滞，佛手有很好的行散之性，可以把气机理顺，与方中酸收的药形成制衡，实现敛而不堵。
适应症状：神疲乏力、四肢发沉、食欲不振或食后腹胀、口干舌燥但喝水不解渴。
酸梅汤、伏安汤都是非常好的方子，伏安汤的优势就在于它生津液的同时兼顾了脾胃，脾虚湿困的人也可以喝，我们可以把它看作高配版的酸梅汤，经常喝可以把夏天的虚损补回来。
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