四川
7月30日，连锁餐饮品牌袁记云饺母公司袁记食品集团股份有限公司（以下简称袁记食品）向港交所递交更新后的招股书。这是袁记食品继2026年1月12日首次递表后的第二次冲刺。
图片来源：招股书截图
据最新招股书披露，袁记食品2025年营业收入27.95亿元，较2024年25.61亿元的收入同比增长9.1%，相较于2024年同比26.4%的涨幅，增速出现明显下滑。不过，2026年前5个月营收13.06亿元，对比去年同期9.34亿元增长39.8%。
从GMV（商品交易总额）来看，袁记食品2024年、2025年分别实现62.48亿元和66.62亿元。据灼识咨询报告，按2025年饺子及云吞行业的GMV指标衡量，袁记食品为中国最大的饺子云吞企业。2026年前5个月GMV达29.49亿元，同比增长27.3%。
在利润端，2023年至2025年经调整净利润分别为1.79亿元、1.80亿元和2.62亿元，2025年同比增长45.6%。2026年前5个月经调整净利润1.85亿元，同比增幅高达164%。
图片来源：招股书截图
门店规模仍是袁记云饺最核心的竞争壁垒。截至2026年5月31日，全球门店总数达4773家，对比2025年末4446家，5个月净新增327家，仍保持较快扩张节奏。灼识咨询统计，按截至2025年末门店数计，袁记云饺位居国内中式快餐行业第一。
另据招股书披露，本次IPO（首次公开募股）募集资金将用于数字化与智能化建设、海外市场拓展、品牌建设与产品研发、供应链升级等方向。拓展海外市场如今已成袁记食品的重要战略方向。截至2026年5月31日，海外门店已达41家，海外市场初具规模。其中，新加坡开店36家、泰国3家、马来西亚1家、英国1家。招股书透露，短期仍将以东南亚市场为发展重点，中长期逐步发力东亚、欧美等其他地区市场。
值得一提的是，7月17日，袁记食品刚刚获得中国证监会境外发行上市备案通知书。备案通知书显示，公司拟发行不超过2382.4万股境外上市普通股并在香港联交所上市，20名股东拟将合计约8217.63万股境内未上市股份转为境外上市股份。
从备案获批到更新招股书仅隔两周，袁记食品上市进程进入实质性推动阶段。不过公司二度冲刺港股，所处行业环境并不乐观。当前港股餐饮板块整体估值持续承压，海底捞、九毛九、呷哺呷哺等上市餐企业绩、股价表现平淡。同时，三度递表港交所的老乡鸡招股书7月到期失效，巴奴同月三度递表，都显示出餐企上市的不易。
在此背景下，袁记食品能否凭借“现制饺子云吞第一股”的稀缺性获得资本市场认可，仍有待观察。
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