再走长征路｜小黄姜变身“金疙瘩” 湖南汝城以农业“硬科技”富农增收

中经记者 张家振 郴州汝城报道

“建设省级农业产业强镇 助力乡村全面振兴”，在湖南省郴州市汝城县马桥镇霞留村党群服务中心斜对面，一块红底黄字的大型宣传牌描绘出马桥镇“以农业兴乡村”的发展路线图。旁边的汝城小黄姜产业园规划图则清晰标注出园区内6家小黄姜龙头企业的具体名称和分布情况。

盛夏时节，暑热难消。日前，《中国经营报》记者在汝城小黄姜产业园走访汝城县生姜协会和多家代表性企业采访了解到，多个小黄姜冷链集散中心呈现出一派繁忙、热闹的景象。当地正通过建设组培脱毒育苗中心和高标准恒温冷库等现代科技手段，在大幅降低小黄姜种植、生产成本的同时，通过冷库储存、错峰销售方式，让小黄姜身价提高了1倍以上，在“一减一增”间进一步提升了当地姜农种植积极性。

（在汝城思德胜农业科技有限公司，当地农户变身为分拣小黄姜的“产业工人”。张家振/摄影）

汝城县是一类革命老区，全国第一个县级苏维埃政权便建立在这里，也是湘南暴动策源地和红军长征突破第二道封锁线的主战场。1934年11月，红军长征期间，在汝城县文明瑶族乡沙洲村发生的“半条被子”红色经典故事从这里走向全国，温暖中国。

汝城县也是小黄姜产业传统优势集聚区，种姜历史已有上千年。如今，这片红色土地正行进在“以科技兴农业，以农业富农村”的新长征路上。2021年以来，汝城县以马桥镇为核心启动建设汝城小黄姜产业园，引进小黄姜龙头企业6家，形成了集冷链仓储、集散交易、产品加工、科研育苗、品牌营销于一体的全产业链，让小黄姜变成了富农增收的“金疙瘩”。

马桥镇相关负责人告诉记者，通过建立健全“生姜协会+龙头企业+合作社+基地+农户”的产业化生产经营模式，汝城小黄姜产业园带动1.2万户农户种植小黄姜5.2万亩，年产值超20亿元，户均年收入达3万元以上。目前，园区入园企业将小黄姜分选、清洗、包装等环节留在当地，每天可吸纳600多人务工，人均年增收1.5万元，全年带动2万余人次在家门口“就业”。

“根据2025年编制完成的《汝城县小黄姜产业园概念规划》和《中国汝城小黄姜产业发展规划建议》，汝城小黄姜产业园将建设恒温冷库30万立方米，形成12万吨生姜储存能力，年集散交易量48万吨以上，致力于把汝城打造成全国小黄姜集散中心，将一把小黄姜做成大产业链。”上述马桥镇相关负责人表示。

一把小黄姜种出好“姜”来

在位于马桥镇霞留村的汝城小黄姜冷链集散中心，一位小黄姜经销商在冷库里随机抽取一箱小黄姜后，蹲下来仔细查看保鲜情况。这位经销商在冷库里储存了100多吨生姜，计划在重新分拣、清洗、包装后发往广东省销售。

霞留村也是汝城县大力发展小黄姜产业、带动富农增收的核心地带。据汝城县鑫隆农业开发有限公司（以下简称“鑫隆农业”）投资建设的小黄姜冷链集散中心现场负责人朱孝华介绍，在每年的霜降前后，来自全国的小黄姜经销商会到汝城县收购鲜姜，汝城县的小黄姜经销商也会到云南省、贵州省以及缅甸、越南等国内外生姜产区收购，储存在汝城小黄姜产业园内的冷库中再择机对外销售。

“带着农民干 帮助农民销 实现农民富”“齐心协力加油干，产业富农好‘姜’来”“发展特色产业，小黄姜‘种’出致富路”……在鑫隆农业小黄姜冷链集散中心，这样的横幅和标语随处可见。

（位于汝城县马桥镇霞留村的鑫隆农业小黄姜冷链集散中心。张家振/摄影）

据了解，鑫隆农业也是汝城小黄姜产业园在2021年启动建设之初的首批入园企业之一，并于2024年12月获评湖南省农业产业化龙头企业。如今，汝城县生姜协会便设立在鑫隆农业，由该公司董事长朱万兵担任会长，已发展会员336名。

“我们的小黄姜冷链集散中心项目建成后，通过‘生姜协会+龙头企业+合作社+基地+农户’的产业化生产经营模式，带动2528户农户种植小黄姜2.2万亩，总产值达5.3亿元。同时，每年可解决当地劳动力4.5万人次，劳务用工费用约800万元。”鑫隆农业相关负责人表示。

事实上，鑫隆农业只是当地龙头企业带动富农增收的一个缩影。走进汝城思德胜农业科技有限公司（以下简称“思德胜农业”）小黄姜冷链集散交易中心，记者在小黄姜清洗区看到，多位当地农民正拿着高压喷气枪，熟练地对准小黄姜缝隙，将残留的泥土和水分吹掉。在小黄姜分级分选区，几十位当地农民围坐在堆积如山的小黄姜四周，熟练地将小黄姜根须和嫩芽掰掉，再重新分装进写有“精选黄姜 江南67档”“优质小黄姜”“精品二黄姜”等字样的包装箱中整齐码垛，等待发往全国各地。

“我们开设了多个分选区，日均安排150多人在厂里务工，工资在100元到120元间，还包一餐中饭，在小黄姜采收旺季最多可达300余人。农闲时节，大伙在家门口就能工作赚钱，热情高、劲头足。”思德胜农业现场负责人朱显明告诉记者。

“在汝城小黄姜产业园带动下，汝城县小黄姜种植面积不断扩大，从一家一户单打独斗发展成以马桥、烟竹、高村、霞留等村为核心的连片小黄姜种植区。2025年，马桥全镇小黄姜种植面积达到约3万亩，带动汝城全县种植小黄姜超5万亩，并在周边的桂东县、茶陵县等地种植小黄姜超万亩，带动了一方百姓致富及就近务工创收。”上述马桥镇相关负责人表示。

冷链、育种“硬科技”降本增效

“科技改变农业 农业改变生活”，在位于汝城小黄姜产业园的思德胜农业厂区，冷库墙壁上的宣传语格外显眼。

据思德胜农业工作人员何婷介绍，公司建有高标准恒温冷冻保鲜库3.4万立方米，储存产能1.6万吨，每年通过冷链集散小黄姜6万吨，产值6亿元。“公司小黄姜全产业链开发项目每年可带动1.6万人通过生姜种植就近务工，4000人通过从事冷链集散工作就近务工。”

（思德胜农业小黄姜冷链集散交易中心的立体恒温保鲜库。张家振/摄影）

清洗、整理、分选、装箱、发运，类似的忙碌场景在汝城小黄姜产业园入园企业中是常态。汝城县福源食品科技有限公司（以下简称“福源食品”）作为首批入园企业之一，由汝城县福寿生姜农民专业合作社负责人宋海剑发起成立于2021年7月。

在“企业+农户、合作社+农户”模式带动下，汝城县福寿生姜农民专业合作社成员由最初的5户发展扩大到现在的569户，被评为国家级农民合作社示范社。在此基础上成立的福源食品也获批湖南省农业产业化龙头企业。

“公司占地23亩，库容量达到3.6万立方米，储存小黄姜6300多吨。现在，每天有100多个工人在厂区务工，有100多吨小黄姜发往全国各地。”宋海剑告诉记者，工人会根据客户的需求，完成清洗、分拣、包装等流程，再发往客户手中。

相关资料显示，目前，汝城县共有10家小黄姜龙头企业，其中有6家在汝城小黄姜产业园落户，园区外另有4家企业。汝城小黄姜产业园已完成总投资3.7亿元，建设高标准恒温冷库20.4万立方米、储藏能力10.2万吨，年集散交易量超过40万吨，发展成为了中南地区最大的小黄姜冷链集散交易中心。

从传统姜窖储存升级为冷库储存，汝城县大力建设恒温冷库基础设施，也成为小黄姜产业错峰销售增益、降低市场波动风险的“硬科技”之一，为当地农业、农民、农村插上了科技兴农的“翅膀”。

“鑫隆农业旗下的小黄姜冷链集散中心项目总投资7000万元，共分四期建设，目前已完成前三期建设。四期项目全部建成后，将累计建设冷库容积3.7万立方米，可储存小黄姜2.5万吨，年流转储存小黄姜8.2万吨。”朱孝华告诉记者，通过将小黄姜集中储藏、错峰销售，大大减少了传统“窖储”的安全隐患，形成了农业企业、合作社、农户和经销商多赢局面。

汝城县小黄姜产业园区相关负责人表示：“入园企业通过建设恒温冷库，推动小黄姜由‘窖储’向‘冷储’转变，储存时间可延长1年以上，储存损耗从30%以上减少到5%以内，通过错峰销售把生姜均价从园区建设前的1.5元/斤提高到了现在的3.5元/斤以上。”

生姜好不好，姜苗更重要。据了解，目前，汝城小黄姜产业园已建成组培脱毒育苗中心2000平方米、温室玻璃育苗大棚2908平方米。其中，温室玻璃育苗大棚年可培育种苗3500万株，自今年5月投入使用以来，已育苗300万株，并与云南白药签订了80万株的姜苗订单。

“组培姜种平均亩产达5000公斤，比传统姜种高出1000余公斤，带动姜农每亩增收2000元以上。”郴州辰逸农业科技开发有限公司（以下简称“辰逸农业”）小黄姜脱毒繁育中心负责人朱丽婷告诉记者，依靠组培姜种的脱毒技术，有效避免了姜瘟问题，也减少了化肥和农药使用量，每亩减肥、减药可达2000元以上，大幅降低了姜农的种植和生产成本。

（在辰逸农业小黄姜脱毒繁育中心，正在培育的脱毒姜苗。张家振/摄影）

朱丽婷在温室玻璃育苗大棚告诉记者，在小黄姜传统种植过程中，土地常年种植后容易产生大量的病毒、病菌，严重影响小黄姜产量。通过对姜苗进行脱毒、提纯、复壮，可以杜绝姜瘟、“黑心姜”等病害，在品质得到提升的同时，产量可以比普通小黄姜提升30%，起到降本增效作用。

由“卖原料”向“卖品牌”转变

记者现场走访了解到，在当地多家农业龙头企业发展规划中，并没有仅仅停留在小黄姜冷链储存、集散分装和销售环节，而是将发展重点聚焦在建设小黄姜精深加工厂房和智能化生产线上，把小黄姜“吃干榨净”，实现由“卖原料”向“卖产品、卖品牌”的转变。

汝城小黄姜产业园也正从单一的集中冷藏存储，逐步发展成为涵盖从育种、栽培到储存、加工、销售为一体的全产业链园区，通过大力建设精深加工厂房、交易中心、直播平台等，助推当地小黄姜规模化、集聚化、产业化、现代化发展。

以福源食品为例，作为湖南省农业产业化龙头企业，该公司不仅创办了冷链集散中心，还致力于生姜综合加工利用，生产姜粉、姜片、泡姜等产品。记者在福源食品洽谈室里的展柜上看到，坛泡姜、零食姜、干姜片等“姜王之王”系列产品琳琅满目。

据公司负责人宋海剑介绍，目前，公司拆除了原来的简易加工厂房，正在原址新建一座现代智能的精深加工厂房，计划开拓国内市场和外贸出口业务。

（福源食品小黄姜冷链集散中心。张家振/摄影）

“之前，我们就以订单形式收购优质生姜进行精深加工，统一包装，生产汝城红姜、干制姜粉、辣味姜丝、酸味姜片、生姜红枣茶、姜汁饮料等‘姜王之王’系列产品。”福源食品销售负责人康莹告诉记者，近两年，通过电商渠道已累计销售产品礼盒5万余盒。接下来，在引进精深加工生产线的同时还将建立废姜回收中心，对生姜中的姜辣素、姜酚等成分进行再利用，加工成不食用的“姜粉足浴包”“泡足干姜片”等产品，这样既可以提高农户的经济效益，也减少了废弃农产品的治理压力。

思德胜农业同样致力于打造汝城小黄姜生产、加工、营销全产业链，项目建设内容包括小黄姜冷储集散、分级分选、物流服务中心和小黄姜线上直播基地、精深加工厂、质量安全检测中心等。据介绍，2026年，该公司将新建冷库1万立方米，计划建设1100平方米的精深加工厂房，引进干姜加工生产线及配套设施，将小黄姜加工成姜干、姜糖、姜粉、姜酒、姜汁等，实现由“卖原料”向“卖加工品、卖品牌”转变。

“项目全部建成后，每年预计可解决劳动力1万余人次，依托小黄姜冷链仓储中心，成立电商、直播平台等，对接各地企业、市场、销售点，线上线下双管齐下，提高小黄姜销售率，进一步提升产品附加值。”何婷告诉记者。

作为汝城小黄姜产业园招商引资落地的第六家企业，东莞市兴业农业科技有限公司小黄姜冷链物流和产品开发项目计划投资7000万元，分三期建设7万立方米大型农产品冷链中心，以及现代化交易中心和小黄姜精深加工厂房。“下一步，项目将引进‘清洗—筛选—切片—烘干’生产线，研发姜粉、姜干片、姜油以及小黄姜类药品、化妆品和保健品等其他衍生类精深加工系列产品。”该公司负责人介绍。

经过5年发展，汝城县小黄姜产业彻底告别了过去种植靠天吃饭、销售随行就市的传统发展模式，在科学育种、恒温冷藏、延链补链、富农增收等方面取得了一系列发展成果。“现在，群众腰包鼓起来了，发展生产更有劲头，生活更有奔头，在巩固脱贫成效、助力乡村振兴的大道上更有动力。”马桥镇方面表示。

（编辑：石英婧 审核：童海华 校对：颜京宁）