北京
六是个吉祥的数字，被人们赋予了“顺利”之意，在农历六月中也有不少吉祥的日子，比如六月初六晒红绿，初十财神诞，六月十五过半年，转眼到了六月十九，这也是一个非常重要的日子，与我们都很熟悉的一位佛教形象有关，那就是——观音，相传这一天为其成道之日，是非常值得纪念和庆祝的节日。
提到观音，其形象十分深入人心，在很多影视剧中都有相关演绎，而人们在身处困境时，也总会不禁联想到他，甚至默念他的名字，内心便会感到安稳。其象征着慈悲，仁爱，救助苦难，送子等美好的内容，所以人们都十分尊重他。在六月十九这天，不少人也会前往寺庙祭拜，为家人祈福。与此同时，也要完成一些吉祥的事情，来图个好彩头，饮食便是常见的表达形式。下面就来跟大家分享4样传统食物，寓意吉祥美满，顺心如意，为家人祈福。
一、素饺子
饺子是传统食物，承载着人们的美好期许，在拜观音祈福的日子里，也要做上一盘，届时要准备素馅来做，好吃素净，又寓意着吉祥圆满，福财两旺。而且在夏日里吃，也显得开胃爽口，满足营养的需求，一举多得。
1、先泡上一点干木耳，控制好量，在泡发后会膨胀3-5倍，所以一小把就够。
2、另外再泡一小缕粉丝，入馅也很美味。
3、再切点胡萝卜，要剁碎些。芹菜也切上一些，在切好之后，需要将水分攥一攥。
4、锅里放油热透，来炒两个鸡蛋，而后补充一点生抽，将其烹香。
5、最后把木耳清洗好，切碎，粉丝也剪短，几样食材都放到一起，与鸡蛋混合到一起，再补充些盐，芝麻油，调整好味道开始包。
二、发糕
遵循民间传统，在重要的节日中，总要做上一些糕类，届时可以蒸一锅发糕，暄软好吃，吉祥好看，寓意兴旺红火，蒸蒸日上，暑热交加的气候里，吃些发面类食物，对我们脾胃也很好，健脾益气，很舒服。
1、首先来处理南瓜，要用水分比较足的来做，先放入蒸屉加热，蒸透后倒出来。
2、用料理机来搅拌，简单省时，而且质地细腻，倒在盆中，放发酵粉，泡打粉，先拌匀，而后补充面粉，绞成大面糊。
3、模具中刷上油，其倒进去，刮平之后，放上一些红枣，而后盖住等待发酵起来。
4、其体积有明显爬升时开始加热，大约需要四十分钟，其呈现为蓬松的状态时就蒸好了。冷却之后倒扣出来，切成小块就好。
三、豆腐
作为传统食物，豆腐承载着人们对于福泽的盼望，其寓意着兜福，传统节日里经常会出现。届时也可以端上一盘，夏日炎炎，凉拌来吃更加爽口，搭配秋葵，营养更佳。
1、首先将豆腐置于盘中，而后划成小块在，置于蒸屉上，加热十分钟后端出来。
2、秋葵清洗好之后，先不要切，直接放到沸水中煮熟，夹出晾凉之后，再改刀。
3、两样食材都装入盘中。而后调个料汁，蒜泥姜蓉，生抽，醋，芝麻油，拌匀之后，淋在盘中，就做好了，清爽可口，好吃健康营养足。
四、什锦菜
眼下正值夏季，蔬菜丰富，可以准备几样来搭配，做成什锦菜，好吃美味，还寓意前程似锦，锦绣繁荣。
1、这里先来摘一些绿豆芽，并且通过清洗，将豆皮去掉，而后沥干。
2、分别洗一点香菇，菠菜，以及胡萝卜，而后各自都切好。
3、在锅里添上宽水，彻底烧开后，先把豆芽，胡萝卜以及香菇下锅，煮熟后捞起，而后放菠菜，继续煮熟。
4、食材捞起后，分别过凉，而后攥干。锅里放一点油，葱蒜在里边烹出香味来，而后倒入生抽，蚝油，醋，盐，炒匀后关火。稍微晾凉之后，将几样蔬菜都倒里边，然后迅速拌一拌，令蔬菜入味之后，倒在盘中即可。
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