甘肃
新甘肃·每日甘肃网通讯员 张蕾蕾
盛夏时节，走进西和县西峪镇卢水村，一排排粉条高挂在晾晒场上，晶莹剔透，随风轻摆，如瀑布般飘逸。村民王明园正仔细翻动着竹竿上的粉条，确保晾晒均匀。这位与粉条打了半辈子交道的农家汉子，见证了一根粉条如何从农家“土特产”变成乡亲们的“致富条”。
西和县地处陇南山区，这里出产的马铃薯个大、面饱，磨出的淀粉质地细腻、色泽洁白。好原料，孕育了西和手工粉条制作的百年传承。然而，这项“老手艺”过去多以家庭小作坊为单位，八九个人围着一口锅，一天最多生产百十来斤。时代赋能乡土，这门百年老手艺迎来了全新蜕变。
从“一口锅”到“一条链”
西和县以“一村一品”为抓手，在西峪镇推行“公司+合作社+农户”模式。卢水村率先突围——粉条加工从家庭作坊向合作社集约化转型，全村建起标准化生产线车间20家，其中年加工量300吨以上的有4家，整村年加工粉条超过5000吨。西和县龙辉农产品开发有限公司自2022年入驻工业集中区以来，推行“龙头企业+基地+合作社+农户”模式，构建起从马铃薯种植、精深加工到市场销售的全产业链。全县粉条年产量达2.8万吨，产值超3亿元，带动上千户农户嵌入产业链条。
从“家门口”到“千万家”
产业壮大的红利，最终落在了乡亲们的口袋里。在龙辉公司车间工作两年多的刘女花，每月能挣2000多元，一年收入2万元左右。卢水玉龙粉条专业合作社的卢明明，每天收入150元，家里渐渐有了积蓄。据统计，仅卢水村及周边各村就有200余人在粉条加工合作社务工。一根根粉条，成了群众增收的“金条银丝”。
从“土特产”到“金名片”
过去“藏在深闺”的西和粉条，如今借助电商平台走出大山。通过“丝路好物·拾味陇南”等推广活动，“西和粉条”获评“甘肃省优质网货”。线上订单源源不断，线下产品除供应本地外，还远销兰州、西安、成都、重庆、青海等地。尤其在成都和重庆的火锅店里，西和粉条已成为“火锅族”的最爱。
西和县龙辉农产品开发有限公司负责人何芳说：“我们传承的不仅是手艺，更是一条致富路。”从“一口锅”到“一条链”，从“家门口”到“千万家”，西和粉条的“银丝”之旅，正是乡村振兴最生动的注脚。
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