广东
黄皮正当季！
黄皮性辛、苦、平，微温
具有消食理气、解暑生津降火
行气止痛、化痰止咳功效
人誉“正气果”
黄皮的食用方式有很多，洗净后直接鲜食，消食化积的功效是最好的。把黄皮用盐水泡10分钟，冲洗干净，连皮带肉嚼着吃，吐核就行。果皮有点微苦，但降火、理气效果更好。
但如果想让黄皮发挥
理气化痰、解暑生津的功效
则搭配食疗的效果会更好
给大家推荐几款黄皮食疗方
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老盐黄皮饮
功效：清热解暑，养阴生津。
材料：黄皮5~10颗，老盐1克，蜂蜜少许（1人量）。
做法：将黄皮用盐轻轻搓洗干净，连皮带核一起碾碎，加入盐、适量蜂蜜搅拌均匀即可饮用。
适宜：适用于暑热过汗后补充津液，也可用于慢性咽炎见口干口渴、咽痛灼热者。3岁以上可用，蚕豆病可用。
黄皮生姜陈皮茶
功效：健脾祛湿，理气化痰。
材料：黄皮5~10颗，生姜6克，陈皮3克（1人量）。
做法：黄皮洗净后对半切开拍扁，生姜切丝，与陈皮一起入锅，大火烧开后转小火煮5分钟，可加入少许蜂蜜或白糖调味，温服。
适宜：适用于夏季湿气重、易腹胀、消化不良者，也可用于慢性咽炎见咽部有黏痰难以咳出者。3岁以上可用，蚕豆病可用。
党参黄皮排骨汤
功效：健脾益气，行气和胃。
材料：党参30克，黄皮果50克，排骨500克，生姜3片，盐适量（2~3人份）。
做法：黄皮洗干净；排骨洗净后焯水；砂锅加水煮开后，放入排骨、党参、生姜，大火煮开，转小火煮半小时左右；加入黄皮，继续用小火炖煮半个小时左右；加盐调味即可食用。
适宜：适用于夏季脾胃气虚、食欲不振者。也可用于肺脾气虚型鼻炎、鼻窦炎朋友缓解期调理。3岁以上可用，蚕豆病可用。
禁忌人群：
胃酸过多、胃溃疡人群。果酸含量较高，空腹大量食用会刺激胃黏膜，加重反酸、胃痛；禁止空腹吃黄皮。
阴虚火旺、咽干燥热人群。黄皮微温，长期口干舌燥、手心发热、熬夜阴虚人群，过量食用会加重内热。
糖尿病患者。黄皮含糖量中等，优选低糖无核黄皮，每日食用量严控5颗以内，监测血糖。
脾胃极度虚寒、常年腹泻人群。果酸刺激肠道，多食易加重大便溏稀、腹痛腹泻。
儿童、老人脾胃运化偏弱，每日食用3-5颗即可，不可贪多。健康成人每日鲜食5-10颗为宜，切忌一次性大量食用，避免上火、胃部不适。
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你还知道黄皮的哪些宝藏吃法？
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佛山发布编辑部
来源：中国中医药报、广东省中医院、广东省第二中医院
编辑：罗乐莹
审校：李敏贤、冯翠萍
图片版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除
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