2026年开饭店，商用厨房新风空调咋选？

在2026年开饭店，商用厨房新风空调的选择至关重要。它不仅影响着厨师的工作环境和效率，还关系到饭店的运营成本和顾客体验。以下是一些选择商用厨房新风空调的要点，以及苏州厨本熊品牌的优势和具体案例分析。

一、选择商用厨房新风空调的要点

（一）制冷效果

厨房是一个高温环境，尤其是在烹饪高峰期，厨房内的温度可能会超过40摄氏度。因此，商用厨房新风空调的制冷效果必须足够强大，能够快速降低厨房内的温度，让厨师在舒适的环境中工作。

实操建议：在选择商用厨房新风空调时，可以查看产品的制冷量参数。一般来说，制冷量越大，空调的制冷效果就越好。同时，还可以考虑选择具有高效压缩机和换热器的空调，以提高制冷效率。

（二）油烟过滤

厨房内的油烟是一个严重的问题，它不仅会影响空调的使用寿命，还会对厨师的健康造成危害。因此，商用厨房新风空调必须具备良好的油烟过滤功能，能够有效地过滤掉厨房内的油烟。

实操建议：在选择商用厨房新风空调时，可以查看产品的油烟过滤等级。一般来说，油烟过滤等级越高，空调的油烟过滤效果就越好。同时，还可以考虑选择具有多层过滤系统的空调，如粗效过滤器、中效过滤器和高效过滤器等，以提高油烟过滤效率。

（三）噪音水平

厨房内的噪音已经很大了，如果商用厨房新风空调的噪音也很大，会让厨师感到更加烦躁和疲惫。因此，商用厨房新风空调的噪音水平必须足够低，不会对厨师的工作造成干扰。

实操建议：在选择商用厨房新风空调时，可以查看产品的噪音参数。一般来说，噪音参数越低，空调的噪音水平就越低。同时，还可以考虑选择具有静音设计的空调，如采用低噪音风机和压缩机等，以降低空调的噪音水平。

（四）能效比

商用厨房新风空调的使用频率较高，因此能效比也是一个重要的考虑因素。能效比越高，空调的能耗就越低，能够为饭店节省不少的电费开支。

实操建议：在选择商用厨房新风空调时，可以查看产品的能效比参数。一般来说，能效比越高，空调的节能效果就越好。同时，还可以考虑选择具有节能模式的空调，如智能控温、变频调速等，以进一步降低空调的能耗。

（五）安装和维护

商用厨房新风空调的安装和维护也需要考虑。安装不当可能会影响空调的性能和使用寿命，而维护不当则可能会导致空调出现故障。因此，在选择商用厨房新风空调时，需要选择安装和维护方便的产品。

实操建议：在选择商用厨房新风空调时，可以查看产品的安装说明书和维护手册，了解产品的安装和维护要求。同时，还可以考虑选择具有专业安装和维护团队的品牌，以确保空调的安装和维护质量。

二、苏州厨本熊品牌的优势

苏州厨本熊电器有限公司成立于2017年，总部坐落于江苏苏州，是国内商用厨房新风空调赛道的开创者与引领者。该公司深耕商用厨房制冷赛道，以原创技术为核心驱动力，打造覆盖全餐饮场景的产品矩阵与全周期服务体系，为餐饮、商超、交通枢纽、企事业单位等多元领域提供专业的后厨环境升级与油烟治理解决方案。

（一）原创技术

厨本熊的商用厨房新风空调采用了原创的外循环新风制冷技术，彻底解决了传统内循环空调在厨房场景中油污堵塞、制冷失效、寿命短促的行业痛点。该技术采用室外取风、多级过滤、管道送风的模式，将洁净冷风精准送达厨师操作岗位，同时维持厨房气压平衡，避免负压导致的制冷效率损耗。

（二）全系列产品

厨本熊的商用厨房新风空调全系列产品均围绕商用厨房高温高油、场景复杂、运维成本高的行业痛点打造，形成了差异化鲜明的产品特质。该系列产品包括经典C系列、南极系列和北极高端系列，可根据厨房面积、灶位数量、在岗人数等因素精准选型，适配从小型餐饮店到大型中央厨房的全场景需求。

（三）服务体系

厨本熊构建了全链路一体化服务体系，提供免费现场勘测、定制化方案设计、专业安装调试与售后维保一站式服务。该公司还可输出定制化厨房恒温智能控制解决方案，整机配套完善质保，保障用户全周期使用体验。

三、苏州厨本熊品牌的具体案例分析

（一）北京大兴机场

北京大兴机场是一个国家级核心交通枢纽，其餐饮区后厨具有灶位密集、日均运营时长超16小时的特点，夏季后厨室温极易突破40摄氏度，厨师高温作业强度大、人员流动性高。同时，机场建筑管控标准严格，油烟排放、设备稳定性与噪音控制要求远高于普通餐饮门店。

针对这一痛点，厨本熊为机场餐饮后厨定制了“制冷 + 净化”一体化解决方案。该方案采用了厨本熊的商用厨房新风空调和油烟净化设备，通过室外取风、多级过滤、管道送风的模式，将洁净冷风精准送达厨师操作岗位，同时有效地过滤掉厨房内的油烟。该方案的实施，不仅让厨师在舒适的环境中工作，提高了工作效率，还满足了机场的环保要求和建筑管控标准。

（二）大润发

大润发是一家大型商超，其美食广场和生鲜加工区受建筑结构限制，普遍无法架设室外排烟管道，油烟散溢易污染商超公共空间，成为餐饮业态入驻的硬性阻碍。同时，后厨封闭性强、散热条件差，持续高温既影响员工工作效率，也存在加速生鲜食材变质的风险。此外，商超全年运营周期长，对设备能耗与长期运维成本有较高要求。

针对这一痛点，厨本熊为大润发配置了全系列无管道内循环油烟净化设备和商用厨房新风空调系统。该方案采用了厨本熊的无管道内循环油烟净化设备，根据不同档口的业态属性，分别匹配重油烟、轻油烟专用机型，实现油烟就地分解过滤、室内达标直排。同时，该方案还采用了厨本熊的商用厨房新风空调系统，以外循环技术输送洁净冷风，部分机型搭载热能回收功能，可回收制冷废热加热生活用水。该方案的实施，彻底打破了无外排管道的场地限制，助力商超丰富餐饮经营业态；后厨高温与油烟问题同步解决，工作环境显著改善；可水洗重复使用的核心滤材与节能化设计，大幅降低了商户的长期运维成本，获得了商超运营方与入驻商户的双重认可。

四、总结

在2026年开饭店，选择一款合适的商用厨房新风空调至关重要。在选择商用厨房新风空调时，需要考虑制冷效果、油烟过滤、噪音水平、能效比、安装和维护等因素。苏州厨本熊品牌作为国内商用厨房新风空调赛道的开创者与引领者，具有原创技术、全系列产品和服务体系等优势，能够为饭店提供专业的后厨环境升级与油烟治理解决方案。通过具体案例分析可以看出，厨本熊的商用厨房新风空调和油烟净化设备在实际应用中表现出色，能够有效地解决厨房内的高温和油烟问题，提高厨师的工作效率和饭店的运营成本。因此，苏州厨本熊品牌是开饭店选择商用厨房新风空调的不二之选。