云南
为了购买在社交媒体上爆火的“云南雪奶”，许多年轻人在开售前两小时就开始排起长队。
7月27日下午，数十人聚集在胡志明市（TP.HCM）安会东坊（phường An Hội Đông）黎德寿街（đường Lê Đức Thọ）一条小巷里的云南雪奶店门前，等待开售时间，只为品尝这款在社交网络上引发热潮的甜品。
店铺下午5点才开始营业，但大约下午3点，第一批顾客就已经开始排队了。近一个小时后，排队的人群沿着人行道绵延开来。许多人不断互相询问是否还有名额，因为这家店每天限量供应。
据店主介绍，这款雪花奶的灵感来源于中国云南省的著名甜品，但为了迎合越南年轻人的口味，在原料和风味上进行了调整。每一份都由雪花乳铺满草莓干、酸奶块和奥利奥饼干等配料组成。
店主表示，店里每天大约准备80升牛奶，优先保证品质稳定，而不是追求大销量。“我们希望顾客每次来都能获得相同的体验，而不是卖得很多但品质不稳定，”店主说。
这款甜品的亮点在于“奶”部分（见配图）。店主介绍，这不是普通的刨冰，而是完全由牛奶制成，经过多道工序处理后再冷冻。上餐时，牛奶块由人工刮成薄、松、细的雪花状。只要温度或配料比例稍有偏差，整批牛奶就无法达标。
“有些日子从早上就开始制作，但因为成品质量不达标，不得不把50升牛奶全部倒掉，”店主说。
在各种配料中，草莓干最受食客欢迎，每天也总是最早售罄。
每份云南雪奶搭配酸奶块、草莓干和奥利奥等配料，售价在35,000至45,000越南盾之间。
22岁的阮仲伟（Nguyễn Trọng Vỹ）住在杏通坊（phường Hạnh Thông），通过社交媒体得知了这家店。因为曾经没买到过，他约朋友在开售前一小时就来排队。
“起初我以为这只是像其他甜品一样的刨冰，但吃过后才发现牛奶非常细腻，带有淡淡的奶香且入口即化。甜度适中，吃完一整份也不会觉得腻，”伟说。
据伟表示，尽管等了将近一个小时，但这次体验相当值得。他认为这款甜品在口味和外观上都很吸引人，尤其是细腻柔软的雪奶搭配各种配料，给人一种新奇的感觉。
从旧平阳省（tỉnh Bình Dương cũ）赶来近15公里，20岁的邓成（Đặng Thành）等了将近40分钟还没轮到自己。“知道要排队，但没想到会这么火爆，”成说。
成评价这款甜品比较新奇，但只会尝鲜一次，还不足以吸引他经常光顾。
除了雪奶，店里还提供五种口味的麻糬（mochi），包括黑芝麻、绿茶、烤黄豆、芝士和巧克力。每份6颗，售价25,000越南盾起，许多食客会点来搭配食用或打包带走。
大约下午5点30分，店里挂出“停止接待”的牌子，但仍有许多人站在那里，希望能买到当天的最后一份。据店主介绍，店里每天大约供应150份雪奶和50份麻糬。
该店仅支持外带，卖完通常会提前关门。店铺位于黎德寿街，位置好找，且设有宽敞的停车区，方便顾客前来购买。
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