脱茅四年，习酒开启三重蜕变？

出品|中访网

审核|李晓燕

2022年7月，习酒完成股权划转正式脱离茅台集团，开启省管国企独立发展新征程。走过整整四年自主运营周期，这家扎根赤水河的酱酒龙头正同步推进合规治理重塑、渠道生态修复、品牌矩阵升级三大核心工作。短期业绩波动、内控整治风波只是独立转型必经的阶段性阵痛，透过一系列主动调整动作不难发现，习酒正在告别依附式增长旧模式，搭建起适配自身发展节奏的长效经营框架。

7月23日，贵州省纪委监委发布通报，任职近二十年、分管酒旅融合板块的习酒高管谢远东主动投案接受审查，成为企业独立运营后首位被省级纪委通报的在岗管理层。梳理公开信息能够看到，近几年习酒持续推进内部廉洁体系整治，此前多名管理层人员岗位调整、基层营销干部违规问题通报落地，本轮高管审查，本质是全省国企巡视监督与企业自我革新同步推进的必然结果。

多位行业分析师指出，大批老员工、资深高管接连进入监督核查视野，并非企业经营出现系统性崩塌，而是脱离茅台体系后治理机制补短板的关键动作。此前依托集团成熟完整的内控、纪检体系，习酒自身权力约束、采购监管、项目审批机制建设节奏偏缓，独立运营后项目投资、供应链采购、全域酒旅开发权限全部收归企业自身，原有制度漏洞逐步显现。省委巡视完成全面政治体检后，企业主动配合纪检部门开展问题清查，从采购、基建、文旅投资等高风险领域梳理风险点，恰恰体现出省属国企从严治企的责任意识。

针对过往权力监管薄弱的痛点，习酒已落地多项长效改革：采购业务全流程线上留痕、文旅项目分层级联审、关键岗位定期轮岗、经销商合作与管理层亲属从业隔离机制全面落地。刮骨疗毒式的内控整顿短期会带来人事震荡，却能彻底扫清高速扩张期遗留的管理隐患，为后续资本化、全国化发展筑牢治理根基。

治理端自我革新之外，渠道与价格体系修复是习酒过去两年投入力度最大的板块，也是外界感知最直观的转型动作。受白酒行业整体需求收缩、酱酒金融属性退潮叠加千元价格带竞品挤压多重因素影响，2025年行业整体营收、利润双下滑，习酒经营数据同步承压，全年营收规模回落至150亿元区间，利润同步收缩，两大核心单品君品习酒、窖藏1988终端批价出现明显倒挂，经销商盈利空间被持续压缩。

不同于部分酒企继续向渠道压货、依靠短期冲量美化财报的选择，习酒做出了主动收缩规模、优先疏通渠道淤塞的战略抉择。2025年企业拿出超3亿元专项扶持资金，面向全国经销商推出库存置换、贴息补贴、产品调换政策，全年协助渠道消化近40亿元积压货品，年末市场社会库存规模同比下降15%，渠道资金周转压力大幅缓解。

衡量渠道健康度的核心标准从来不是账面出货量，而是终端真实饮用需求。2025年习酒全系列产品日均开瓶量稳定突破12万瓶，核心单品全年开瓶总量接近4000万瓶，同比涨幅超三成。持续走高的开瓶数据证明，即便渠道库存泡沫被持续挤出，消费者对习酒产品的真实饮用需求并未流失，品牌基本消费盘保持稳固。

为从根源稳住高端产品价格体系，2026年习酒对君品习酒实施年度4000吨总量管控，通过供给收缩重塑产品稀缺属性；同时优化经销商拿货政策，适度加大配套产品搭赠比例，压缩批价与出厂价之间的倒挂缺口。配套上线全链路数字化管控系统，依托瓶箱码溯源、区域扫码考核机制严厉打击跨区窜货、低价倾销、违规售卖开盖酒等扰乱市场秩序行为，全年查处数万瓶违规流通产品，持续净化终端经营环境。

过去长期依靠君品、窖藏1988两大单品拉动增长的模式，在行业上行周期能够快速做大规模，却在调整期暴露抗风险能力不足的短板。看清单一产品结构的局限性后，习酒加速立体化产品矩阵搭建，推进“高端引领、中端支撑、大众覆盖”的金字塔布局。高端端守住君品习酒品牌标杆定位，次高端夯实窖藏1988基本盘，同步推出老酒勾调配套产品丰富饮用场景；大众市场发力金钻系列全国化推广，填补百元至三百元主流口粮酒赛道空白；同步落地“习酒+知交”双品牌战略，用年轻化子品牌开拓新生代消费群体，分散单品依赖带来的经营风险。

脱离茅台母体后，习酒最大的长期课题，是剥离“茅台平替”的固有标签，打造专属自身的品牌文化叙事。曾经依靠茅台品牌红利获取市场关注度的路径已然行不通，企业将酒旅融合、产区文化、酱酒非遗工艺作为品牌建设核心抓手。即便当前酒旅板块正处于内控整改阶段，企业依旧稳步推进产区文旅项目有序落地，依托赤水河中游核心产区资源，打造集酿造观光、酱酒文化体验、老酒收藏于一体的沉浸式文旅场景，用产区独特性构建差异化品牌壁垒。

横向对比行业环境不难发现，2025年21家上市白酒企业营收、净利润平均降幅分别达到18.9%、24.4%，全行业进入存量竞争与深度调整周期。习酒营收、利润下滑幅度高于行业均值，核心源于企业主动放弃粗放式扩张，把资源倾斜到渠道减负、内控建设、产品矩阵完善等长期工程上，属于主动选择的结构性调整，而非市场需求崩塌引发的被动衰退。

四年独立之路，习酒完成了从依附集团到自主经营的身份转变，也正在经历治理、渠道、品牌三重体系重构的考验。短期人事整治、业绩收缩、价盘波动都是转型期无法回避的阵痛，但从长效维度看，从严治企筑牢管理底线、控量去库存修复厂商关系、多品类布局完善增长曲线，每一步调整都在补齐此前高速发展阶段遗留的短板。

对于这家酱酒头部企业而言，当下的三线同步调整，是“退一步谋长远”的战略取舍。当内部治理体系趋于完善、渠道生态重回健康、多层次产品矩阵形成规模合力，习酒有望彻底摆脱对外部品牌光环的依赖，走出一条属于自身的高质量发展道路，在酱酒行业洗牌周期中站稳核心席位。