广东
新快报讯7月26日，美食竞技真人秀《家乡美食大赛》在湖南卫视、芒果TV开播。黄晓明化身“首席掌勺官”，李维嘉、沈梦辰作为“掌勺主理人”，集结8位“特邀掌勺官”和9位“行家掌勺官”，助阵湖南站、江苏站、川渝站、广东站四大赛区，品尝400位民间厨艺好手做出的家乡菜，解锁藏在烟火日常里的中华美食底蕴。
节目第一场“家乡风味巡礼”落地湖南，辣椒炒肉、口味虾、剁椒鱼头等为代表的湘味招牌菜让观众边看边感叹“太下饭”。
《家乡美食大赛》首期节目聚焦三道家常菜：辣椒炒肉、口味虾和醋炒蛋，每道家常菜的9位“抢味人”同台竞技，以锅气论高低，以味道定输赢，争夺两个晋级席位，最终与“守味人”进行湘味对决，争夺全国冠军称号。烟火满满的湘味巅峰赛自此正式拉开帷幕。
同一道家常菜，“抢味人”各有“独家秘籍”。有人坚持用30年不变的老长沙地道做法制作口味虾，也有后来者创新开发新口味，加入雪魔芋、臭豆腐，甚至采用澳洲小蓝龙。面对辣椒炒肉这道刻进湖南人骨子里的家常菜，“抢味人”则在辣椒的选用上费尽心思，湘妃椒、樟树港辣椒、陈坛剁椒、玻璃椒、螺丝椒等十余种辣椒成为“主角”。火爆全网的“网红菜”醋炒蛋，有人炒出来的是溏心蛋，有人做的是“云朵蛋”“紫苏榨菜蛋”。
“这个辣椒炒肉的味道正宗”“好难选，每个口味虾都好好吃”……“抢味人”精心烹调制作的菜式收获好评。黄晓明自曝：“连饭都没吃，只等这一顿”“光说到这些菜，就已经在流口水”。李维嘉更是解锁地道吃法——油汤泡饭，好吃到原地跺脚。沈梦辰、王霏霏、孟佳同样是埋头炫饭。
接下来，节目还将奔赴全国多省风味热土，在灶火与烟火间寻找最家乡的味道，唤醒舌尖最初的感动。
采写：新快报记者 徐绍娜
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