上海
正值三伏盛夏，道道鲜崇明私房菜开启《夏长》夏季主题品鉴会，以“食在三伏，养在三伏”为理念，依托传统时令食补文化，用正宗崇明伏羊美味，为市民带来夏季温补新体验。
本次品鉴会主打地道崇明白山羊食材，作为本地特色良种，白山羊依托崇明优质水土生态散养，每只拥有专属溯源编号。食材严格遵循12个月养殖周期、60斤标准出栏，肉质鲜嫩纯净、滋补性佳，从源头保障食客食用品质与口感。
“冬补三九，夏补三伏”，三伏吃羊也是上海经典民俗。羊肉性温补虚、暖胃驱寒，夏季适时吃伏羊、喝羊汤，能够发汗排毒、驱散体内积寒、养护脾胃，有效调理体质，为秋冬健康打下基础。
烹饪环节中，道道鲜坚持以简驭繁、还原本味。新鲜羊肉精细清洗、焯水去沫后文火慢炖两小时，再搭配羊肚、羊肺、羊血精心熬制原汤，辅以蒜叶提香去膻，搭配秘制蘸料，汤色醇厚、口感温润，最大程度锁住食材营养与原生鲜香。
如今，健康养生、时令滋补已成餐饮消费主流趋势。道道鲜始终遵循“春生夏长、秋收冬藏”的自然节律，深耕崇明本土时令食材，四季推出主题品鉴活动。本次夏季《夏长》品鉴会，不仅让食客沉浸式品味崇明夏日本味，更活化传承三伏传统食补文化，让顺应时节、温和养生的饮食理念融入市民日常。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
