北京
（来源：无锡新传媒）
转自：无锡新传媒
原标题：夜幕降临，另一种“高温”升腾
从流动野摊到特色市集，锡式烟火越夜越精彩
25日晚，在清名桥广场夜市，市民游客边吃夜宵边为“苏超”无锡队呐喊助威。（李一芳 摄）
三伏天的无锡，白天的热浪在落日后并未完全消退，反而被另一种“高温”——升腾的烟火气所取代。
7月20日傍晚5点不到，“慧姐的杂货铺”摊主张秀亚便来到了南尖公园夜市。停稳铁皮车，撑开顶棚，打开案板，把东西一件一件摆出来，整个动作一气呵成。此时，地面的热气还没散尽，踩在水泥地上隔着鞋底都觉得烫脚，铁皮车在太阳底下晒了一整天，摸着有点烫手。张秀亚的汗衫后背也湿了一大片，他并没有停歇，又在河岸边摆放了两套户外桌椅。待一切准备完毕后，他拧开煤气灶的旋钮，“嗤”一声火蹿出来，油锅开始冒青烟，灶台周围温度迅速攀升。他一块块夹起臭豆腐，顺着锅边滑进去，“刺啦”一声，油花炸开，生出一股焦香，很快引得第一位客人循着味道走进棚子。“来一份！多点辣！”张秀亚把炸得外酥里嫩的臭豆腐夹出来，竹签一戳，淋上蒜汁和辣酱，递出去时还不忘说一句：“小心烫。”
夜色渐暗，南尖公园夜市已是人头攒动。嗞嗞作响的脆皮烤肠、卤汁浓郁的臭豆腐、晶莹剔透的冰粉、造型可爱的网红甜品……不少摊位前都围满了顾客。步道上，家长牵着孩童嬉戏打闹，年轻人临水而坐，捧着冰饮低声闲谈，不少市民带着自家宠物慢悠悠闲逛。喧闹却不嘈杂的烟火气息填满了整个夜市，为锡城夏夜增添了独一份的市井温情。
高温之下，摊主们各有各的“清凉生意经”。夜市内的砂锅粉丝铺顺应季节，菜单上换成了醉虾、醉蟹等清爽小食，搭配啤酒售卖，更契合市民夏夜纳凉的饮食偏好。“糖福禄手作”摊主卜红霞同样深谙时令经营之道，不仅用绿豆沙、菠萝冰等消暑饮品替代了糖葫芦、雪梨汤等冬日美食，还提前准备了一大箱冰块，为有需求的顾客免费加冰。一些摊主更自主创新打造引流亮点：“宁夏茶摊”“双囍柠檬茶”等摊位通过搭建氛围感灯光布景，搭配现场音乐开启线上直播，线上线下同步引流，收获了不少年轻客源。“遇见芋泥”小摊推出可以亲手DIY糖果的冰淇淋，兼具好吃与玩乐属性，色彩可爱、互动感十足，深受小朋友们喜爱。
“第一次来我就爱上了这里，这边沿河风景秀美，路边花草繁茂，还总能看见市民牵着可爱的小狗散步，之后我便常来这儿闲逛。”跟随丈夫定居无锡的韩国人金美贤，笑着和记者分享。凭借舒适松弛的氛围、琳琅地道的特色小吃，以南尖公园为代表的夜市一跃成为锡城市民夏日消暑休闲的热门打卡地。
络绎不绝的客流直观反映出今夏无锡夜市的火爆。气温节节攀升，市民夜间消费的兴致愈发高涨。美团数据显示，入夏以来，平台夜宵团购套餐的搜索量环比增长近一倍，烤串、烤肉自助成了搜索热词；在旺盛的夜间需求下，无锡餐饮店亮灯时间越来越长，7月以来平台上提供24小时餐饮服务的线上门店数同比增长48%。
河畔晚风、滋滋烟火、动人乐曲交织成一幅美妙的夏夜图景，这背后则是无锡对“夜经济”品牌化、专业化的深层布局。去年，无锡制定出台了繁荣夜间经济的“十项措施”，明确要打造“锡夜精彩”夜间经济消费品牌矩阵，培育10个夜间消费商圈（商街）、20个特色夜市。据了解，目前无锡已设置以南尖夜市、近湖夜市为代表的各类便民疏导点（夜市）209处，让流动的烟火气有了安稳的“家”。“这里虽然要收取摊位费，但是管理规范、客流也有保障。更主要的是不用像以前一样四处奔波躲避城管了，我还挺喜欢这里的。”早年间经营流动野摊的卜红霞对南尖公园夜市的统一管理很满意。
从曾经四处游走的游击小摊，到如今规范有序、业态丰富的特色夜市，升腾的不仅仅是食物的香气和市民的消费热情，更是一座城市在精细化治理中，对美好生活向往的温柔回应。这股有序又温暖的市井烟火，正成为“锡式夜生活”最生动的注脚。
（祝雯隽、实习生 乔竣清）
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