北京
中国日报7月27日长沙电 7月26日，美食竞技真人秀《家乡美食大赛》在湖南卫视、芒果TV首播。这档聚焦中华经典美食菜系的真人秀节目分为湖南、江苏、川渝、广东四大赛区。每个赛区将分别汇集100位民间厨艺好手同台角逐，其中既有斩获行业荣誉的资深金厨，也有仅凭一双巧手烹调风味的普通厨师。
在节目中，黄晓明化身“首席掌勺官”，李维嘉、沈梦辰则作为“掌勺主理人”，8位“特邀掌勺官”和9位“行家掌勺官”集结助阵。
“家乡的味道永远是每个人心底最念念不忘的滋味”，《家乡美食大赛》制片人、总导演王梓睿以此作为节目制作初衷，褪去精致化叙事，将镜头对准真实的烟火日常，聚焦最接地气、最具温度的家乡风味，亦展现其背后所蕴含的地域饮食文化和万家乡土温情，谱写出一幅烟火气十足的“中华美食长卷”。王梓睿表示，“我们希望能给所有热爱制作美食的人提供零门槛比赛舞台，也希望所有爱吃的人能吃到推开家门就能见到的厨师做的菜。”
《家乡美食大赛》的第一场“家乡风味巡礼”落地湖南，以“湘味正当红”“惟楚有‘材’”“湘式风味美学”为主题，汇聚以辣椒炒肉、口味虾、剁椒鱼头等为代表的十道家乡招牌菜。首期节目聚焦三道家常菜——辣椒炒肉、口味虾和醋炒蛋，每道家常菜的9位“抢味人”同台竞技，以锅气论高低，以味道定输赢，争夺两个晋级席位，最终与“守味人”进行湘味对决，争夺全国冠军称号。烟火满满的湘味巅峰赛自此正式拉开帷幕。
同一道家常菜，“抢味人”们却各有“独家秘籍”。有人坚持用30年不变的老长沙地道做法制作口味虾，也有后来者创新开发新口味，加入雪魔芋、臭豆腐，甚至采用澳洲小蓝龙。面对辣椒炒肉这道刻进湖南人骨子里的家常菜，“抢味人”们则在辣椒的选用上费尽心思，湘妃椒、樟树港辣椒、陈坛剁椒、玻璃椒、螺丝椒等十余种辣椒成为“主角”。而“网红菜”醋炒蛋，有人炒出来的是溏心蛋，有人则做的是“云朵蛋”“紫苏榨菜蛋”。
湖南站第一场“守味争夺赛”由鲜香长红、稳居顶流的辣椒炒肉打响，“抢味人”艾澍海、秦隆和“守味人”谢光头重磅对决。被称之为辣椒炒肉天花板的谢光头面对来势汹汹的两位年轻“抢味人”，直言要守住位置，“姜还是老的辣，年轻人放马过来”，而艾澍海、秦隆亦是信心满满，期待再次杀出重围，拿下冠军。三位厨师火力全开，三道各具风味的辣椒炒肉，各路“掌勺官”亦各有偏爱，经过所有“掌勺官”的投票，最终“祖师爷”谢光头守味成功，拿下辣椒炒肉赛道全国冠军。
《家乡美食大赛》以潇湘烟火拉开全国风味对决序幕，接下来，节目还将奔赴全国多省风味热土，在灶火与烟火间寻找最家乡的味道，唤醒舌尖最初的感动。据悉，该节目于7月26日起每周日12：35在湖南卫视、芒果TV同步播出。
（中国日报湖南记者站 编辑：朱友芳 通讯员：丁汀）
来源：中国日报网
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