广东
眼下正处在三伏中伏，老话说"夏有三伏，热在中伏"。天气越闷热，越要留意给孩子适当调补。但这个"补"不是大鱼大肉地硬塞，而是顺着时令温养阳气、把体内的寒湿赶出去。
今年入伏以来，广州雨水就没断过，孩子们能在户外撒欢晒太阳、补充阳气的机会比往年少了很多，这时候更得靠日常饮食来帮忙补足阳气。今天，邀请儿科专家林晓洁主任跟大家聊聊三伏天里适合给孩子吃的几道"扶阳菜"。
伏天补阳，把耗散的阳气收回来
夏天阳气浮在体表，内里反而虚寒。孩子出汗多，阳气也跟着往外跑，损耗不小。三伏天正是一年里养阳补阳的好时候——趁着天时把散掉的阳气补回来，散一点补一点，体内的阳气才不会亏空，阴阳才能维持平衡，孩子自然少生病，长高长肉也就顺当了。
食疗建议
一些性味偏温、带辛香气的食材，就是补养阳气的得力帮手。
香菜：醒脾开胃的"通阳小能手"
不少孩子对香菜敬而远之，但它其实是个很好的健脾食材。香菜性温味辛，归肺经和胃经，能发汗透疹、开胃消食。《本草纲目》里说它"辛温香窜，内通心脾，外达四肢"，能把阳气输送到全身。
夏天孩子在空调房里待久了，受了凉，流清鼻涕、胃口不开的时候，吃点香菜正合适，能温和地把体表的寒气发散出去。如果孩子胃口差、消化不好、舌苔又厚又腻，煮碗香菜萝卜汤，开胃又消食。
香菜萝卜汤
材料：香菜20克，白萝卜50克，生姜5克，猪瘦肉50克。
做法：香菜切段，白萝卜切片，生姜切丝，瘦肉切片，一起煮汤就行了。
适用：2岁以上，喝汤少吃渣，蚕豆病可用。
黄鳝：补气血不输人参
老话讲"小暑黄鳝赛人参"。黄鳝性温味甘，能补气血、祛湿气，入肝、脾、肾三条经，而这三脏恰恰跟孩子长高长肉关系最密切。《名医别录》也把它列为鱼中上品。
三伏天阳气往外跑，内里容易虚，黄鳝刚好能把五脏的阳气慢慢补回来，尤其适合那些长得瘦小、个子不长、总喊累的孩子。
之前介绍过姜汁黄鳝饭，今天再推荐一道莲藕焖黄鳝——黄鳝补脾养血，莲藕清热生津，搭配在一起既补得进去又不容易上火，体质差的孩子每周可以吃个一两次。
莲藕焖黄鳝
材料：黄鳝70克，莲藕60克，生姜5克。
做法：莲藕、生姜、黄鳝分别下锅煸炒，然后一起放进砂锅，加水没过食材，小火焖炖15分钟就好。分次少量吃。
适用：3岁以上，蚕豆病可用。
羊肉：温中补虚的"纯阳肉"
好多地方都有伏天吃"伏羊"的习俗。羊肉性温，入脾经和肾经，能温中补虚、暖肾助阳。三伏天里外热内寒，脾胃虚寒、手脚冰凉、一吹空调就肚子不舒服或鼻炎反复的孩子，适当吃些羊肉，正好暖中焦、扶阳气。
这叫"以热制热"，用食物的温热把内里的寒湿逼出来，人反倒会觉得清爽。
羊肉本身温燥，烹煮时记得搭些凉性生津的食材中和一下，比如白萝卜、竹蔗、马蹄都很好。
白萝卜羊肉汤：羊肉200克，白萝卜1/4根，姜、葱适量。
竹蔗羊肉汤：羊肉250克，胡萝卜1/4根，马蹄3个，竹蔗1小段，生姜适量。
适用：3岁以上，蚕豆病可用。
三伏天里把这3道菜轮换着端上桌，借着天时把阳气补足、寒湿扫清，孩子秋收冬藏才有底气，个子自然也就蹭蹭往上走了。
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