广东
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一方山水孕育一方风味，清远英西峰林山清水秀，独特的山地环境孕育出别具特色的本土饮食。《发现地道》栏目走进清远英西牛仔农庄，探寻依托山野资源发展起来的蒸汽桑拿饮食文化。
依山而立的农庄，汲取峰林牧场得天独厚的自然条件，在食材挑选上沿袭粤北农家传统。山林间散养的走地鸡、草场放养的黄牛，依托自然环境生长，为特色菜品打下扎实基础。
店内主推粤北传统蒸汽桑拿做法，依靠高温蒸汽锁住食材本味，少厚重调味，凸显食材原生鲜甜。招牌桑拿鸡经过精细处理，短时间蒸制便能品尝；桑拿牛肉选用新鲜黄牛肉，口感细嫩温润。遵循先食鲜肉、再饮底汤的吃法，层次丰富。
农庄品牌起源英德黄花，经过多年经营逐步拓展多家门店，让清远本土农家风味走向更多区域。山湖城总店场地开阔，配套停车区域，能够适配多种聚餐场景。
从峰林山野走向大众餐桌，英西牛仔农庄持续传承清远桑拿菜的烹饪方式。依托自然种养优势，坚守质朴的饮食理念，传递粤北山野独有的市井烟火气息，让更多人认识清远特色农家风味。
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