辽宁
民间常有俗语：“中伏吃一瓜，不把中药抓”，这里所说的瓜便是木瓜。时至中伏，高温闷热，雨水增多，湿气弥漫。很多人容易出现四肢浮肿、身体沉重、口干烦闷、胃口不佳等情况。
夏季不宜盲目进补人参等温补食材，容易滋生内热。木瓜性质平和，利水消肿、生津养胃，十分契合中伏清补的养生理念。今天分享三款木瓜家常食谱，一羹两汤，做法简单，清爽不油腻，老少皆宜。
木瓜奶香银耳羹
食材准备
熟木瓜半个、干银耳6g、纯牛奶250ml、少量枸杞、清水适量、冰糖按需添加
做法步骤
1. 银耳冷水泡发半小时，剪去根部硬蒂，撕成细小朵状；木瓜去皮去籽，切成小块。
2. 银耳放入锅中，加入清水，小火慢熬30分钟，煮至汤汁浓稠、银耳充分出胶。
3. 放入木瓜块，继续小火炖煮10分钟，让木瓜果香融入羹汤。
4. 倒入纯牛奶，放入枸杞、冰糖，小火微微加热3分钟，切记不要大火煮沸牛奶，避免营养流失。放温即可食用。
营养亮点
银耳滋阴润燥，补充三伏天流失津液；木瓜有助健脾利水、消除虚肿；牛奶补充优质蛋白。整道甜品温润清甜，利尿祛湿，缓解中伏口干、下肢水肿，低脂清爽，适合作为午后甜品或者早餐。
禁忌人群
糖尿病患者少放或不放冰糖；脾胃虚寒、经常腹泻人群不宜冰镇食用；对牛奶过敏者不可食用。
木瓜鲫鱼汤
食材准备
木瓜半个、新鲜鲫鱼1条、生姜3片、少许食盐、食用油、清水足量
做法步骤
1. 鲫鱼处理干净，鱼身划几道刀口，厨房纸吸干表面水分；木瓜去皮去籽切滚刀块。
2. 热锅倒油，放入鲫鱼，中小火慢煎，两面煎至金黄。
3. 加入滚烫开水、姜片，大火煮10分钟，汤色迅速变成奶白色。
4. 下入木瓜块，转小火继续炖煮20分钟。
5. 出锅前加适量食盐调味，无需过多调味品，保留食材原味。
营养亮点
鲫鱼健脾和胃、利水消肿；木瓜助消化、清湿热。二者同煮，汤鲜味美，能够改善湿气过重引发的身体浮肿、浑身困重。中伏胃口差，喝这道汤能够开胃补虚，补充营养又不容易上火。
禁忌人群
海鲜过敏人群禁止食用；痛风人群急性期尽量不喝；木瓜含糖量不低，血糖偏高者控制食用分量。
木瓜花生鸡脚汤
食材准备
木瓜半个、鸡脚6只、红衣花生40克、红枣3颗、生姜2片、食盐少许
做法步骤
1. 鸡脚剪去指甲，冷水下锅，加姜片焯水，煮沸撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2. 花生提前浸泡20分钟；木瓜去皮切块，红枣洗净去核。
3. 砂锅中放入鸡脚、花生、姜片、红枣，加入足量清水，大火烧开。
4. 转小火炖煮40分钟，再放入木瓜，继续炖煮25分钟。
5. 出锅前放入少量食盐调味即可。
营养亮点
鸡脚富含胶原蛋白，花生滋养气血，木瓜祛湿利尿。整道汤清而不淡、润而不燥，兼顾健脾、消肿、滋养，适合长期待空调房、湿气重、容易腿脚浮肿的中老年人，中伏饮用清补不伤身。
禁忌人群
消化不良、容易胀气人群不宜大量饮用；胆囊炎、高血脂人群减少频繁食用；湿热严重易上火者不要额外增加红枣用量。
养生总结
中伏天气湿热交织，很多人习惯大鱼大肉进补，极易造成体内积热、湿气滞留。木瓜不像人参等补品燥热厚重，属于清补食材，利水消肿、养胃生津，顺应夏季养生“清、淡、润”的原则。
大家挑选木瓜尽量选择成熟度适中的鲜果，生涩木瓜口感偏硬，食疗效果较差。日常轮换安排三款食谱，一周吃上2～3次，帮助排出多余水湿，缓解身体浮肿，改善暑天疲惫乏力。
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