辽宁
这个水果太任性了。一年只在夏天露面，满打满算也就个把月的事。小时候在老家，巷口水果摊一摆出荔枝，我就知道夏天真正来了。
但大家都知道，荔枝吃多了容易上火。嘴里起泡、喉咙不舒服，老一辈都说 "一个荔枝三把火"。 所以很多人想吃又不敢吃。
其实没那么可怕。我吃了这么多年，摸索出一套自己的吃法，吃完什么事都没有。
第一个办法：吃之前先泡一泡。
买回来的荔枝用淡盐水泡上十来分钟再吃。 这个法子是外婆教我的，说是能把荔枝的"热气"去掉一些。 有没有科学道理另说，但泡过盐水的荔枝确实没那么甜腻了，口感也更清爽。
第二个办法：不空腹吃，吃完喝点水。 我一般饭后吃个五六颗，不会一把一把往嘴里塞。吃完再喝半杯温水，嘴里不会有那种黏糊糊的感觉。
第三个办法：把荔枝壳留着煮水。
这个是我自己试出来的。吃荔枝剩下的壳别急着扔，洗干净放锅里煮个十来分钟，出来的水淡淡的，带点清香，晾凉了喝，很舒服。 老一辈说这叫"以皮制火"，荔枝壳本身就是凉性的。
说回到挑荔枝。我总结了一个小经验：
摸起来有点扎手的那种最好吃。真正新鲜的好荔枝，外壳的刺是立起来的，摸上去微微扎手，剥开后果肉晶莹剔透，咬下去那一下会爆汁。如果外壳已经软塌塌的了，里面的肉多半也发黏了。
还有一个很多人不知道的事： 荔枝的核也有用。 把核晒干磨成粉，老一辈说 能对付胃里不舒服。 我没试过磨粉，但每次吃完荔枝会把核收起来晒干，存一小罐，看着也蛮有意思的。
现在市面上的荔枝品种越来越多了，桂味、糯米糍、妃子笑各有各的好。
桂味核小肉厚，香气最浓；
妃子笑出名早，酸甜比例刚好；
糯米糍甜度高，怕甜的可以少买点。
每个人的口味不一样，可以一样买一点试试看，找到自己最喜欢的那个。
荔枝虽好，也要看人。 血糖偏高的朋友可以少尝几颗解解馋，不要贪多。肠胃比较敏感的人也不要一次吃太多。
每年夏天就那么短，荔枝的季节也就那么几天。赶上了，就好好吃几颗。这是我每年夏天最期待的一件小事。
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