辽宁
大暑刚过，这天气就像个大蒸笼，湿热交蒸，人身上那是真难受。您是不是也觉得最近身子骨沉重得像绑了沙袋，早起脸肿眼泡，夜里躺在床上翻烙饼，心烦意乱怎么都睡不踏实？老话说“大暑吃冬瓜，一年病不发”，这冬瓜可是大暑天里头一号的“祛湿宝”，水分足又利水，关键是温和不伤身。但这冬瓜虽好，若是单枪匹马上阵，效果终究差了口气，得给它找个“黄金搭档”，几样食材往锅里一丢，那才叫绝配，湿气排空，火气消散，全身筋骨都透着轻快。
大暑天里最让人头疼的湿气，就像黏在身上的糖稀，甩都甩不掉，这时候就得把赤小豆请出来。抓上三十克赤小豆，提前一小时泡个冷水澡，煮起来软烂入味。冬瓜千万别犯懒削皮，那可是精华所在，九成的祛湿功夫都在那层绿皮上，刷洗干净切成块。赤小豆先下锅煮个二十分钟，把利水的本事逼出来，再下冬瓜块煮一刻钟，冬瓜变得晶莹剔透，少油清淡最养人。这一碗下肚，利水除湿，专门对付那些腿沉脸肿、肚子虚胖的毛病，身子骨自然轻盈不少。
湿气重了，心火也旺，晚上热得人心烦意乱，这时候百合就该登场了。干百合泡软，去除酸涩味，锅里水开先煮百合，那股子清香飘出来，心神就安稳了半截。随后下冬瓜块同煮，最后撒几粒枸杞，少加点冰糖，清甜润喉。百合清心润燥，冬瓜解暑除烦，专门拯救那些明明累得慌却睡不着的“苦命人”。常喝这口汤，燥热清了，梦也少了，夜里睡得香，白天自然神清气爽
还有人湿气重是因为脾胃太虚，这就得靠山药来补窟窿。湿气反反复复，根子还在脾虚，铁棍山药健脾养胃，补足运化能力。山药去皮切滚刀块，泡在水里防变黑，先下锅煮个十五分钟，再放冬瓜块接着煮。山药粉糯，冬瓜软烂，一补一泄，健脾祛湿两不误，专治那些吃不下饭、肚子胀气的老毛病，脾胃养好了，湿气想再来捣乱都没门儿。
最后这莲子，那是清心降火的高手，去芯留肉，煮出来软糯清香。莲子先小火慢炖二十分钟，再把冬瓜丢进去煮透，这一碗汤水，既能清体内的湿热浊气，又能安神。大暑天里体虚乏力、昏昏沉沉的人喝上一段时间，心里不烦躁了，睡觉踏实了，整个人就像卸下了千斤重担。
这几道汤都是家常做法，老少皆宜，唯一得记住了，冬瓜偏凉，脾胃虚寒容易拉肚子的朋友，切记得放两片生姜中和一下，莫要空腹贪嘴。三伏天里，少吃生冷油腻，坚持这家常食补，清热祛湿，安安稳稳度过这难熬的大暑季。
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