山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 宋秋梅 通讯员 陈芳
民以食为天，食以安为先。为推进基层治理数字化转型，补齐县域食品安全精细化监管短板，中国联通菏泽市分公司立足全域5G、光纤全覆盖优势，依托联通视联云平台、AI智能识别核心技术，落地成武县一体化明厨亮灶智慧监管项目，用数字技术筑牢群众“舌尖上的安全防线”，彰显央企数字化服务民生的责任担当。
县域餐饮门店、企业食堂、商超生鲜经营主体数量多、布局分散，后厨点位繁杂，传统人工巡查存在覆盖不足、频次有限、隐患滞后处置等难题，后厨违规操作、环境卫生死角难以实时管控，粗放式人力监管已无法适配常态化、精细化监管需求。菏泽联通精准对接市场监管部门数字化转型诉求，统筹政企、技术、市场骨干组建专项攻坚团队，结合本地餐饮业态实际打磨落地性解决方案，搭建起“前端采集—云端分析—闭环处置”全链条智慧监管体系，三大核心功能直击监管堵点。
全域点位一网统管，打破时空监管壁垒
方案依托高密度光纤与5G网络，为零散餐饮小店、园区食堂、商超生鲜操作间统一部署高清智能摄像设备，所有后厨监控画面统一归集至联通视联云后台。监管单位可通过指挥大屏远程调取全域后厨实时画面，不受地域、时段限制，彻底消除后厨监管盲区与隐秘角落，实现辖区餐饮经营场所线上全域可视化巡查。
AI智能自动预警，实现风险前置防控
平台搭载定制化后厨违规识别算法，具备全时段智能识别能力，可自动捕捉从业人员未佩戴工帽口罩、杂物乱堆、食材违规存放、卫生清洁不到位等各类安全隐患。系统自动抓拍违规画面并实时推送预警信息，推动监管模式从“人工事后核查”转向“AI事前主动预警”，隐患发现速度大幅提升。
线上闭环全程留痕，降本增效长效可溯
预警信息同步推送至执法人员与商户负责人，整改上报、线上复核、问题销号全流程线上完成，无需反复线下上门核查。所有监控视频云端加密存储，影像数据长期留存、随时调阅追溯，形成完整监管闭环。项目落地后，基层监管人力成本显著降低，巡查综合效率提升3倍以上，有效解决突击检查“查时规范、过后反弹”顽疾，后厨违规操作问题将至0%。
依托云网融合、数智一体全栈能力，联通公司明厨亮灶智慧监管方案具备极强适配性与可复制性，成功打造县域食品安全数字化治理标杆。下一步，联通公司将持续发挥数字基建主力军优势，不断拓展视联云在民生治理领域应用场景，以成熟通信技术、数字化产品赋能县域基层治理现代化，持续提升群众饮食安全感、生活幸福感，以数字化实干践行央企服务地方高质量发展的使命担当。
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