北京
来自方城的烩面
开在北京的河南烩面不少，但是能叫出名字的不多，这家店是来自河南的老字号，最近陈晓卿来打了卡，又小火了一把。店里主要做各种烩面，以及河南的特色吃食，几家分店均匀坐落在北京各个方向，馋这一口儿了很方便。
招牌【炝锅烩面】汤底是浓稠的奶白色，有别于郑州烩面里的海带丝和豆腐丝，方城烩面没有添加过多配料，更多突出肉汤的香浓。羊肉口感软烂没有什么膻味，烩面稍微偏软一点，入口很顺滑，是一碗不错的烩面，值得多次光顾。
更适合夏天的【炒烩面】，少了汤面的热气，略带酸甜的调味让人胃口大开。
少了羊汤的滋润，面条吃起来也变得更韧了一些，反而更接近印象里烩面的口感。大片宽面卷起满满的酱汁，鸡蛋、西红柿、洋葱、青菜，每一口都有滋有味。
不少人推荐的【五花肉焖面】也获得了一致好评，面条劲道，每一根都油润入味带着酱香。五花肉片切得很薄，没有什么油腻感。豆芽和豇豆带来些不一样的口感，吃到后面面条会有点咸。
现场制作的【高炉烧饼】，是不少人的烩面搭子。烧饼外层裹了满满的芝麻，刚出炉趁热吃格外脆香。内里是带着一点椒盐的咸口儿，带上几个回去当作早饭也不错。
还有这些值得吃
都说河南人的夏天少不了荆芥，北京不常吃到的【荆芥拌黄瓜】这也有。新鲜荆芥带着独特的香气，清新中混合略带刺激的味道，和清爽的黄瓜拌在一起，清凉解暑。第一次吃可能会不习惯，多吃几口后有点上头。
【蒸菜三拼】几乎是到店必点，吃起来像是面条菜、苋菜和胡萝卜的组合。香油蒜泥做料汁，清爽且入味，适合夏天。
肉食爱好者们可以来上一份【羊棒骨】，香辣过瘾，适合下酒。各种烧烤火候把控得也不错，推荐油边，一口爆汁～
硬核碳水炸弹
工作日的中午，店里的人可不少，但是还没到需要等位的地步。一碗烩面下肚，再加上烧饼、小菜，北方人对碳水的喜爱充分展现，吃完脑袋就开始迷糊了～
作者 四喜丸子
摄影丨陈擎膘 设计丨克拉
*文中图片及文字为小分队原创
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方城长江烩面·河南农家菜
地址：北京市朝阳区松榆南路50号3幢平房1号
营业时间：周一 至周日 10:30-次日01:00
预估人均：44元左右
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