山东
时光飞逝，今日已经进入二伏第二天了，老话常说“冷在三九，热在中伏”，进入中伏，也就迎来了一年里最热最闷的时节。暑气裹挟着湿气，天气闷热难熬，人很容易疲惫乏力、胃口变差。老祖宗自古讲究顺应时节、清淡养生，帮我们安稳度过酷暑。
以食祈福，以食养生，是自古以来的饮食讲究，今日进入中伏第二天，记得“吃4样，做1事”清热祛暑安康度伏，老传统别丢！
一：凉面（清热祛暑）
【蛋皮凉面】食材：面条适量，黄瓜2根，鸡蛋2个，火腿1根，大蒜少许，生抽适量，醋少许，盐适量。
1，黄瓜切丝，鸡蛋打成蛋液，倒入锅里烙成蛋皮，把蛋皮切丝，锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，放入冷水中过凉，也可以放入冰块冰镇口感更好。
2，大蒜砸成蒜泥，麻汁泄开，把蒜泥倒入，加入生抽、醋、盐拌匀，把凉面放到盘子里，上面放蛋皮丝、火腿条和黄瓜丝，料汁浇上即成。
二：马齿苋（杀菌祛暑）
【凉拌马齿苋】食材：马齿苋适量，大蒜少许，生抽少许，老醋少许，盐少许，香油少许。
1，马齿苋清洗干净，锅里放入适量的清水大火烧开，把马齿苋放入煮开，焯水捞出马齿苋放入冷水中过凉，捞出放入盆中。
2，大蒜去皮，加入少许盐砸成蒜泥，加入生抽和老醋搅拌均匀，成为料汁，把蒜汁倒入马齿苋中，加入适量的香油用筷子搅拌均匀，装盘上桌即成。
三：吃凉粉（清爽祛暑）
【绿豆凉粉】食材：绿豆淀粉1小碗，纯净水6小碗。配料：黄瓜，香菜，辣椒油，芝麻酱，生抽1勺，醋1勺，盐少许。
1，绿豆淀粉放到碗里，加入适量的水搅拌均匀备用，锅里的水烧开，把搅拌好的豌豆淀粉慢慢的倒入锅中，边倒边搅拌，搅拌成均匀的糊状，倒入盆中放入冰箱冷藏。
2，冷却后倒出来，用刮条器来刮成条状，放到盆里，1勺汤生抽，1汤勺蚝油，1汤勺醋，少许盐，适量的辣椒油，稀释好的芝麻酱，用筷子拌匀倒入凉粉中，加入黄瓜丝拌匀，撒葱末和小米辣圈调色，上桌即成。
四：吃苦瓜（清热去火）
【苦瓜炒苹果】食材：苦瓜1个，苹果1个，葱丝少许，盐少许，花生油少许。
1，苦瓜洗净去籽后切成薄片，苹果去皮去核切薄片，锅里放入适量的花生油，放入葱丝爆香。
2，先倒入苦瓜煸炒后，在放入苹果片炒匀，糁一点清水防粘，加盐调味，炒匀后出锅即成。
二伏记得做1件事：
1，防暑降温：进入二伏，也是到了一年中最热的时段，这时湿热难耐，不但在饮食上有讲究，更要注意防暑降温，不在正午时出门，多喝一些绿豆汤或者伏茶降温防暑，以便能够平稳安康的度过伏天！
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