广西
老辈人常说 “中伏不忌嘴，郎中跑断腿”，眼下正踏进闷热黏腻的中伏天，高温裹挟着湿气，脾胃运化本就比平时弱上不少，饮食上一旦胡吃海塞，很容易给身体招来麻烦。很多人都在找实用的中伏饮食指南，其实不用追寻复杂的法子，把日常三餐的细节调整到位就足够。今天就跟大家把中伏饮食讲究说透。
伏天贪嘴易伤身，这些食物别多碰
冰镇寒凉食物别逞能多吃。中伏热浪滚滚，一热就猛灌冰饮、啃冰西瓜，只图嘴里那一瞬间的凉快。中伏能不能吃冰，其实不是完全不能碰，而是不能毫无节制地贪凉。伏天人体的阳气都散在体表，肚子里的脾胃反倒偏虚寒，冰凉的食物一口接一口，寒气直接冲进脾胃，轻则胃口变差、肚子胀得慌，重则拉肚子、浑身没力气，时间久了脾胃越来越弱。刚从冰箱拿出来的瓜果饮品，最好放个十来分钟回回温再吃，解暑不能以伤身子为代价。
肥甘厚腻食物别顿顿上桌。天热出汗多，得顿顿大鱼大肉补回来。其实中伏湿气裹着脾胃，运化能力本来就差，重油重盐的肥肉、油炸食品、浓油赤酱的硬菜吃多了，根本消化不动，全都堵在身体里生湿生痰，整个人成天昏昏沉沉、身子发沉，连走路都觉得累。伏天进补讲究清润，不是油大肉多就好，别给脾胃平白添负担，清淡饮食才是中伏饮食调理的核心思路。日常做饭多采用蒸、煮、清炒的方式，少煎炸少红烧，脾胃才能更轻松。
辛辣燥热食物别常往嘴里送。麻辣火锅、炭烤串、高度酒这类东西，辛温又燥热，中伏天吃多了特别耗身体里的津液，口干舌燥、嗓子发干都是轻的，还容易上火便秘、心里烦躁。天热本就容易心浮气躁，辛辣食物只会火上浇油。平时做饭少放辣椒、花椒这类燥性调料，口味平和一点，身体才更舒服，也能帮着平稳度过这段湿热难熬的日子。
中伏清补选对食，应季食材更养人
鸭肉是伏天清补的头号食材。老辈人常说 “伏天吃鸭，四季安康”，鸭肉性凉，不温不火，既能滋阴养胃，又能利水消肿，刚好对上伏天暑湿重、易燥热的特点。而且鸭肉的脂肪不油腻，好消化，特别适合脾胃偏弱的中老年人，也是很多人推荐的中伏养生必吃食材。鸭肉的做法也很多样，除了炖汤，清蒸、卤制都很合适，不用复杂的调料就能凸显鲜美的本味。最经典的做法就是冬瓜老鸭汤，鲜香味美不厚重，喝下去浑身舒坦，是中伏天补身子的绝佳选择。
冬瓜是祛湿清热的应季好物。中伏天雨水多、湿气重，不少人都有身子发沉、腿脚浮肿的困扰，多吃冬瓜准没错。冬瓜清热利水、消肿解毒，几乎没有脂肪，膳食纤维还丰富，能帮着把身体里多余的湿气和水分代谢出去，是公认的中伏祛湿食材。冬瓜皮也可以保留一起煮汤，祛湿的作用会更好，煮好后挑出即可。不管是清炒、煮汤还是剁成馅做包子饺子，口感清淡爽口，天热吃着格外解腻舒服，是伏天里性价比极高的清补食材。
莲子是健脾养心的好帮手。中伏闷热难耐，很多人白天没胃口，晚上翻来覆去睡不好，这时候吃点莲子正合适。莲子能健脾养胃，还能养心安神，带芯的莲子还能清一清心火，特别适合伏天食用，也是常见的伏天健脾食材。莲子芯虽苦，但清心火的作用更佳，怕苦的朋友可以提前去掉芯，口感会更温润。平时熬小米粥、大米粥的时候抓一把，或者搭配百合、银耳煮成甜汤，口感绵密香甜，既能养住脾胃，又能平复烦躁的情绪，帮着睡个踏实觉。
下面给大家分享两道适合中伏的家常美食做法，上手简单又养人：
1、冬瓜老鸭汤
食材：老鸭半只、冬瓜、生姜、葱段、枸杞、少许盐、料酒
1、老鸭剁成块，冷水下锅，放入姜片、料酒，大火煮沸撇净浮沫，捞出鸭肉温水冲洗干净。
2、砂锅中放入鸭块、姜片、葱段，倒入足量热水，大火烧开转小火慢炖1小时。
3、冬瓜去皮去籽，切大块，不要切太薄，避免炖烂。
4、将冬瓜放入汤中，继续小火炖煮30分钟，煮至冬瓜通透变软。
5、放入少许枸杞，加适量盐调味，再炖5分钟。
6、关火，无需额外放过多调料，原汁原味即可。
2、莲子百合小米粥
食材：小米100g、干莲子30g、干百合25g、清水适量，可按需加少量冰糖
1、小米淘洗干净；莲子、百合提前用清水浸泡30分钟，莲子去掉莲芯减少苦味。
2、锅中加入足量清水大火烧开，放入小米。
3、水再次沸腾后下入莲子，转小火慢熬25分钟，期间偶尔搅拌防止粘锅。
4、放入泡好的百合，继续小火熬煮15分钟至粥体浓稠。
5、喜欢甜味可放入冰糖，搅拌融化后关火焖5分钟即可食用。
该忌口的别贪嘴，该清补的选对食材，把脾胃养扎实，把阳气守护好，不仅能舒舒服服熬完三伏，入秋之后也少遭罪。赶紧把这些饮食讲究叮嘱给家里人，一起顺时吃饭，平安度过这段闷热的日子。
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