北京
来源：市场资讯
（来源：保康发布）
当前正值野生蘑菇旺盛生长的季节，不少市民误以为野生蘑菇天然无害、味道鲜美，随意采摘食用，殊不知野外毒蘑菇暗藏致命风险，极易引发安全事故、造成家庭悲剧。
生活中，很多人凭借民间误区来辨别毒蘑菇，认为“颜色朴素的蘑菇无毒”“虫吃过的蘑菇安全”“高温蒸煮、加大蒜可以去毒”，这些说法没有科学依据。绝大多数致命毒蘑菇外观普通，和可食用蘑菇高度相似，仅凭肉眼根本无法分辨。
“毒蘑菇的毒素稳定性极强，耐高温、耐蒸煮、耐油炸，焯水、爆炒、炖煮、泡酒等任何烹饪方式，都无法破坏、去除毒性。同时，昆虫、鸟类的毒素耐受度和人类完全不同，它们可食用的蘑菇，人吃了依然可能中毒。千万不能凭经验、抱侥幸心理采摘食用。”保康县疾控中心急性传染病预防控制股工作人员孙家官提示。
专家介绍，野生毒蘑菇中毒主要分为四种类型，每一种都危害极大。胃肠炎型会引发剧烈呕吐、腹泻，严重时导致脱水休克；神经精神型会造成头晕幻觉、肢体抽搐，损伤神经系统；溶血型会破坏人体红细胞，引发脏器损伤；肝肾损伤型致死率最高，存在危险“假愈期”，初期症状轻微，好转后会突发肝肾衰竭，救治难度极大。
“误食毒蘑菇后，一定要牢记科学急救方法。一旦出现恶心、乏力、腹痛等不适症状，无论轻重，必须立即就医，切勿拖延观望。就医前可温水催吐、适量补水，同时留存剩余蘑菇或拍摄清晰照片，方便医生精准救治，切记不要自行服用止泻、止痛药物，以免掩盖病情。”孙家官说。
防范毒蘑菇中毒，源头预防是关键。广大市民要做到不采、不买、不吃、不卖任何野生蘑菇，不猎奇尝鲜、不赠送食用来路不明的野生蘑菇。
（保康县融媒体中心出品丨未经许可，不得转载）
全媒体记者：陈梦鸽 鲁李友琦
通讯员：罗超
图片：即梦AI生成
编校：丽丽
责编：都正红
审核：姜雪飞
终审：李广儒 李运方
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
