江西
俗话说 “夏吃白，病不来” 。进入中伏，这20天是一年里最湿热难熬的时候，人出汗多、消耗大，容易没精神、没胃口，体内的津液和阳气都在悄悄流失。
这时候，老祖宗的饮食智慧就派上用场了——多吃白色食物。
中医认为，五色入五脏，白色对应肺，而肺主皮毛、司呼吸。伏天热邪和湿气最容易通过皮肤侵入，伤了肺气，人就容易生病。多吃点白色食物，正好能润肺养阴、清热补虚，把身体的底子打牢了，秋冬才扛得住。
下面这5样白色食物，都是这个季节的“宝”，价格不贵，菜市场随处能买到，关键是吃得对路。
一、莲藕——清补兼顾的“水中灵根”
俗话说 “荷莲一身宝，冬吃萝卜夏吃藕” 。夏天的莲藕正当季，脆生生的，含水量高，口感清甜。
莲藕生吃性寒，能清热凉血；熟吃性温，能健脾开胃、养血补虚。中伏天热得吃不下饭，用莲藕炖排骨汤，或者切成薄片清炒，清清爽爽，最养人。尤其适合那些容易口干舌燥、心烦失眠的人。
二、山药——扶正补虚的“神仙之食”
山药在民间有 “小人参” 的美誉，性平味甘，不寒不燥，既能补脾养胃，又能生津益肺、补肾涩精。
中伏出汗多，人容易气短乏力，这时候用山药煮粥或者炖汤，温和滋补，慢慢就把耗掉的气给补回来了。脾胃弱的人、老人孩子，伏天吃点山药尤其合适。
三、银耳——平民的“燕窝”
银耳性平味甘，能滋阴润肺、养胃生津。伏天燥热，很多人睡不好、皮肤干，来一碗银耳莲子羹，又润又安神。
银耳富含胶质，煮得软糯后滑滑润润的，价格却只有燕窝的零头，是普通人家吃得起的“平替补品”。中伏隔三差五炖上一小锅，放凉了喝，比什么冷饮都解渴又养人。
四、百合——清心安神的“润燥高手”
百合味甘性寒，擅长养阴润肺、清心安神。
伏天热得人心浮气躁、晚上翻来覆去睡不着，百合就派上用场了。用百合搭配绿豆煮汤，或者和银耳莲子一起炖，清甜软糯，一碗下去，心里那股燥火仿佛就被压下去了。
五、豆腐——清热补钙的“植物肉”
豆腐是最家常不过的东西了，但在伏天，它可是清热润燥、生津止渴的好食材。
豆腐富含优质蛋白和钙，容易消化，老少皆宜。中伏热得吃不下大鱼大肉，来一盘小葱拌豆腐，或者炖一锅豆腐青菜汤，清淡爽口，营养也不差。体质偏热、容易上火的人，伏天多吃豆腐准没错。
这五样白食，不一定非要凑齐，选两三种轮换着吃就行。 关键是根据自己的体质来——怕冷的人少吃生冷的藕和百合，可以多吃山药、豆腐；怕热的人多吃银耳、百合，适当清补。
中伏20天，说长不长，说短不短。吃对了，这20天就是养身体的好时候；吃不对，这20天就是耗身体的时候。 古人说“顺时而食”，不是讲究，是几千年来用身体试出来的经验。
这个中伏，不妨把餐桌上的颜色调一调，多添几道白色的菜。莲藕排骨汤、山药小米粥、银耳莲子羹、百合绿豆汤、青菜豆腐煲……花不了多少钱，费不了多少工夫，却能安安稳稳地把这一夏过好。
把身体的底子养扎实了，比什么补药都强。
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