四川
迪拜巧克力、迪拜软曲奇、黄油年糕、紫薯甜品……这些都是今年在韩国10岁至30岁人群中走红的甜品。它们有一个共同特点：往往只爆红一两个月，热度就迅速转向下一款。
如今，青少年甜品潮流的更替周期，正从过去按月计算缩短到按周计算。这一变化也引发了健康警讯。去年，韩国30岁以下糖尿病患者人数创下新高。
首尔一名15岁的初三学生金瑞妍最近迷上了尝试新出的甜品。她说：“有朋友在社交平台上看到迪拜软曲奇，约我一起去吃。我一方面好奇味道，另一方面也觉得如果不去尝，就会跟不上大家聊天的话题。”
韩国甜品潮流的生命周期还在持续缩短。NAVER数据实验室的搜索趋势显示，2020年至2021年流行的可颂华夫饼，搜索热度从峰值降至一半用了163天。但到了2023年的糖葫芦，热度回落只用了54天；2024年的迪拜巧克力用了13天；去年年底流行的迪拜软曲奇则用了17天。
短短几年间，甜品潮流的持续时间已缩短到原来的十分之一。随着潮流轮换加快，人们重复摄入这类甜品的间隔也在缩短。这类甜品大多糖分和热量都很高。
首尔市保健环境研究院上月发布的一份健康报告显示，11种迪拜巧克力每份平均含糖量为40.4克，相当于世界卫生组织建议每日50克糖摄入上限的80.8%，约等于13块方糖。
9种迪拜软曲奇每份平均含糖量为15.3克，占每日建议摄入量的30.6%，约等于5块方糖。反复食用高糖甜品，会导致糖、精制碳水化合物和热量摄入过量，从而增加肥胖、胰岛素抵抗以及2型糖尿病的风险。2型糖尿病是指因肥胖导致胰岛素抵抗上升，同时胰岛素分泌能力下降，进而引发血糖升高。
蔗糖等单糖和双糖属于高浓度能量来源，吸收速度快，容易使血糖迅速升高。韩国年轻糖尿病患者的增加，已体现在统计数据中。韩国国民健康保险公团23日公布的数据显示，30岁以下糖尿病患者总数自2015年以来持续上升，去年达到53831人，创历史新高。
其中，10多岁患者从2015年的7334人增至去年的11500人，10年间增加56.8%；20多岁患者则从2015年的19781人增至去年的41414人，同期增加109.4%。在这种背景下，帮助纠正和引导健康饮食习惯的专业人士需求持续上升。
一些专家对接平台已单独设置“营养与饮食管理”类别，提供一对一在线咨询，内容包括体重控制饮食、个性化食谱、纠正挑食，以及儿童和青少年生长迟缓咨询等。嘉泉大学食品与营养学系教授李海贞表示：“需要通过教育帮助青少年减少糖摄入，让他们学会感受食物本身的天然味道，并从小形成健康的饮食习惯。”青少年需要通过教育减少糖摄入，并从小形成健康的饮食习惯。
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