天津
前两天跟老邻居王大爷在楼下溜达，他那脸色红润的，精神头特别足。我就纳闷了，前阵子他还总抱怨头晕腿沉，怎么这几天跟换了个人似的？王大爷嘿嘿一笑，拉着我神秘地说：“最近家里换着花样做菜，隔天吃一次，身体感觉轻快多了！”到底是啥神仙菜？其实咱们菜市场都有，就是丛草蒸鸡、山药炒肉，还有洋葱炒鸡。
先说这丛草蒸鸡。王大爷说，别总惦记着大鱼大肉，太油腻。把鸡肉洗干净，那种丛草（有的地方也叫虫草花）泡发好，跟鸡肉搁一块儿，放点姜片去腥，上锅清蒸。这种做法最大的好处就是原汁原味，没那么多油。鸡肉是优质蛋白，好消化，对于咱们上了年纪或者想控糖的人来说，这菜吃了身上不负担。
再来就是山药炒肉。这道菜可是“保护伞”。选那种铁棍山药，口感面糯。切肉片稍微炒一下，再把山药片放进去，加点青红椒点缀。山药里那层黏液，对胃黏膜特别好，而且它是粗粮，吃了以后血糖升得慢，特别实在。
最后不得不提洋葱炒鸡。很多人嫌洋葱辣，其实炒香了那叫一个甜！洋葱里头的东西能帮着清理血管里的垃圾，跟鸡肉一搭，既解馋又养生。这三道菜，做法都不难，关键是少盐少油，突出个鲜字。
王大爷这一番话真给我提了个醒。咱们过日子，最好的东西其实就在菜篮子里。隔三差五给家里安排这几道菜，血管干净了，血糖稳了，身体自然就硬朗！今晚不妨也给家人安排上！
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