湖北
今日大暑，少吃西瓜茄子，多吃这5种“养肝菜”，清肝睡眠好
1. 清肝豆浆
· 食材：绿豆20g、黄豆10g、黄冰糖4颗、清水600ml。
· 制作步骤：
1. 将绿豆、黄豆、黄冰糖放入破壁机/豆浆机。
2. 加入清水600ml。
3. 开启豆浆模式，打好即可。
2. 蒜蓉菠菜
· 食材：菠菜、姜蒜、橄榄油、盐、鸡精。
· 制作步骤：
1. 菠菜洗净，焯水后捞出备用。
2. 锅中加少许橄榄油，姜蒜炒香。
3. 下菠菜，加小半勺盐和少许鸡精，翻炒均匀。
4. 装盘即可开吃。
3. 苦瓜炒牛肉
· 食材：牛肉、苦瓜、蒜头、豆豉、盐、砂糖、蚝油、淀粉水、油。
· 制作步骤：
1. 牛肉切片，加入油、淀粉、蚝油搅拌均匀腌制。
2. 苦瓜切薄片，加少许盐搅拌均匀，腌制30分钟后用清水冲洗干净，再沥干水分。
3. 热锅冷油，倒入蒜头和豆豉炒出香味。
4. 倒入苦瓜，加少许盐和砂糖，翻炒片刻后盛起备用。
5. 锅中加油，放入牛肉翻炒至变色。
6. 加入苦瓜翻炒均匀，加入蚝油和淀粉水，翻炒收汁即可。
4. 枸杞叶蛋花汤
· 食材：枸杞叶、鸡蛋、枸杞、盐、食用油。
· 制作步骤：
1. 锅中加4碗水，煮开后放入枸杞叶，加少许盐和食用油（喜欢喝汤可多加水）。
2. 煮1分钟后，淋入鸡蛋液，快速搅匀。
3. 加入枸杞，搅匀后即可关火食用。
5. 芹菜炒豆干
· 食材：芹菜、豆干（香干）、蒜末、小米辣、生抽2勺、蚝油1勺、盐、鸡精、油。
· 制作步骤：
1. 芹菜切段，豆干切条备用。
2. 油热爆香蒜末和小米辣。
3. 放入香干，煸炒至焦黄（约1分钟）。
4. 再放芹菜，炒至断生（约2分钟）。
5. 加2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。
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