北京
来源：市场资讯
（来源：云上来凤）
7月23日，第二届“来凤藤茶大师”职业技能竞赛炒茶比赛正式开幕，赛事持续至24日。来自全州8个县市30名藤茶匠人同台比拼藤茶手工加工技艺，以实操论高低、以匠心展风采。来凤县委常委、副县长殷瑞锋出席开幕式并致辞。
本次大赛采用“理论笔试+技能实操”双赛道考核模式，全方位检验选手的专业理论储备与现场制茶实操能力。
炒茶比赛现场，参赛选手身着统一服装，领取统一规格的藤茶嫩茎叶，开启长达6小时的完整手工制茶流程。摊青、杀青、揉捻、堆放、烘干、封装，整套工序环环相扣。选手俯身锅前，手腕灵活翻转翻炒，紧盯鲜叶色泽、湿度变化，精准把控火候，浓郁的藤茶香在赛场内四处飘散，场面热火朝天。
“这是我第二次参加来凤藤茶大师手工制茶大赛，参赛旨在精进日常藤茶加工实操技艺，进一步提升制茶水平。”参赛人员李堂瑞说。
本次赛事实行现场动态打分、成品茶加密盲评双重评判机制。评审环节参照T/CAI 040-2023《藤茶感官审评方法》规定执行。量化指标检测，整套评判体系标准清晰、流程规范，全程做到公平、公正、公开。
“藤茶手工制作，每一道工序都至关重要。本次赛事将依据藤茶感官审评标准，对选手制作的茶样进行打分评判，评审维度包含茶品外形、汤色、香气、滋味、叶底五项指标。”裁判长、恩施州农科院副院长张强说。
大赛不仅设置了一、二、三等奖，还配套技能等级晋升激励政策，通过竞技比拼发掘一批优秀藤茶加工技能人才，为我县藤茶产业发展提供人才支撑。
“本次全州技能大赛落地来凤，是对我县藤茶产业基础、产业实力的充分认可。我们将以赛育才、以赛提质，持续打磨加工工艺、培育本土工匠队伍，不断夯实全产业链基础，让藤茶产业持续成为带动群众增收、赋能县域高质量发展的长效富民产业。”县人社局培训就业股股长杨勇说。
此次竞赛搭建全州藤茶匠人交流学习平台，既传承推广藤茶传统手工技艺，又统一规范加工标准、提升产品品质。通过以赛育才挖掘本土技能人才，持续壮大藤茶产业人才队伍，进一步擦亮来凤藤茶品牌。
记 者 / 王静雯 通讯员 杨曦
编 辑 / 张紫微
审 核 / 陈静如
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