牧业先锋

本文来源：时代周报 作者：肖冰

奶业产业链很长，横跨了第一二三产业，环环相扣，每个环节的优劣都将直接关系到牛奶品质，全产业链上下一荣俱荣、一损俱损。

中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山在中国奶业协会第十七届奶业大会上发布的权威报告显示，伊利所使用的生鲜乳，蛋白质、脂肪、菌落总数、体细胞等4项核心指标优于欧盟标准。这再次证明，中国奶业的奶源基地和乳品质量建设水平已处于全球前列。

中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布报告

这份难能可贵的成绩单背后，是整条产业链上下游齐心协力谋发展的故事。

“这个‘好蛋糕’是伊利和伙伴们一起做出来的，光荣属于每个人。”伊利高级执行总裁刘春喜说，伊利作为全球奶业五强、亚洲第一的行业龙头，始终坚持和合作伙伴价值共创、风险共担、增值共享，“我们相信，奶产业链上下游‘合则成，斗则败’，伊利从来不是‘只扫自家门前雪’，而是‘别家的孩子帮忙抱’，带动整个产业一起发展。”

“伊利一直努力要求自己，充分发挥龙头企业在技术、管理与资金都多方面的优势，既承担‘牧业伙伴’的职责，更做好‘牧业导师’‘牧业先锋’的角色。”他说。

分享前沿技术

相对于奶业发达国家，中国现代奶业是从“一穷二白”起步的，在进入21世纪后仅用大约20年时间就追上与奶业发达国家100年的差距。“回望这段历程，我们越发庆幸，从‘0基础’开始拓荒的时候，伊利就选了‘大我’，而不是‘小我’，以自家公司的无私付出，去破解行业的共性问题，再免费分享，从整个行业的角度看，减少了重复投资、重复劳动、重复建设，用更小的代价实现了更大的繁荣。”刘春喜说，“如今的奶业竞争，科技实力至关重要，我们还将继续这么做。”

伊利奶科院技术人员对样品进行检测

2010年，伊利奶牛科学研究院宣告成立，在中国奶业发展过程中，这个研究院的贡献居功至伟。

“这个研究院被业界称作奶科院，基本运行规则就是：伊利花钱搞技术、免费分享给大家。”刘春喜说，伊利奶科院有几百位不同方向的专家和工程师，他们从伊利领经费，专心研究实用技术，再免费送到全国各地的牧场，而且还配备了专业服务团队给这些牧场提供“1对1”服务，每周在牧场同吃同住4天，第5天回奶科院“充电”，一方面是学习新技术，另一方面是群策群力共同解决工作中发现的具体问题，然后带着个性化的服务方案到牧场解决问题。

“其实就是伊利免费为大家做服务、提能力。这些奶科院的专家犹如一颗深植的种子，让牧场的生命力在循环往复的服务中悄然拔节，每一圈年轮都镌刻着比以往更坚实的成长。牧场整体能力不断精进迭代，实现能级的跃迁。”刘春喜说。

“有一次交流时，一个牧场主对我说，他从奶科院得到的帮助，‘就像牛毛一样多’，让我印象很深，”刘春喜介绍，伊利不断探索、优化、完善出的技术，汇编到《牧场管理实战手册》《高产牧场管理技术选编》里，为牧场提供“宝典秘笈”。对牧场来说，不需要投入人力财力去搞研究，只需按伊利提供的标准化操作流程进行复制，执行到位，加上伊利驻场服务人员的指导和帮助，就能有很好的收益。“这些年来，奶科院帮助合作牧场提升年单产超过3700公斤/头，真正为中国养牛养殖业的单产提升贡献了‘半壁江山’。”

“罗马城不是一天建成的。”伊利的帮助，体现在经年累月的细节里，先后推出的“一公斤奶项目·十吨奶工程”“良种牛品质升级工程”和“伊利卓越高产牧场项目”“伊利精益牧场项目”“40工程”，持续把全球最先进的理念和技术与中国奶业相结合，变成更具实操性的方案分享给牧场主，带动全行业一步一个脚印地往前走。

伊利开展奶牛冻精研究，帮助牧场繁殖、育种

伊利奶科院帮助宁夏灵武市春田牧场做奶牛繁殖、育种工作，建立精准的奶牛系谱数字档案、应用育种指数进行分群育种、结合奶牛性能测定遗传选育方案，让奶牛21天妊娠率达到40.9%，单产突破42.9公斤/日，这个数字放到全球都是上佳表现。“未来，我要把核心牛群彻底建立完善，在伊利奶科院的指导下，做好奶牛的基因组检测，把牧场里的每一头奶牛都培养成精兵强将。”春田牧场主丁勇说。

伊利奶科院专家在合作牧场指导青贮制作

河北绿源牧场于2016年开始与伊利深度合作，落地执行高青贮日粮、低剩料率、科学分群、精准饲喂等措施，牧场奶牛日单产从当年的33公斤提高到如今的42公斤，年单产逼近13吨，泌乳牛每公斤牛奶的饲喂成本下降0.72元，牧场也成功实现了从传统牧场向现代化、智慧化牧场的转型，核心竞争力大大提升。

分享数字工具

牧场奶牛众多，而今，在中国的规模化牧场里再也看不见20年前养牛人追着牛屁股跑的场景了，有了现代数字工具，行业发生了翻天覆地的变化。

2015年，伊利率先建设了国内规模最大的牧场信息化平台，免费提供给所有合作牧场使用。2022年，伊利投资上千万元自主研发了“伊起牛”智慧牧业生态系统，这是国内首家由乳企联合牧业公司研发、拥有完全自主知识产权的牧业生态系统。伊利将系统免费提供给合作伙伴使用。

开发这套系统并不容易，因为牧场设备多、厂家多、参数多，最初，设备商相互屏蔽，无法打通，伊利做了很多工作，打通了“断头路”，实现数据接口的开放，让合作牧场进入“一键养奶牛”时代。

新平台的最大特色，就是“傻瓜式操作”。一线员工不需要非常深邃的专业知识，不需要弄明白出现的问题“是什么”“为什么”“怎么办”——这些都交给系统，看着手机就知道该干什么事情，如何把奶牛养好。

实现以上流程化、高效化管理的奥秘在于，伊利在为牧场免费提供“伊起牛”系统的同时，也持续开展技术攻关，以“伊起牛”系统为中枢，联动牧场各系统，实现数据拉通、管理互联。

奶牛佩戴耳标有了“数字身份证”

奶牛身上佩戴的耳标，相当于给每头奶牛配上了“身份证”“履历表”“防疫卡”和“家谱”，搭建起“牛生档案库”，祖宗八代一查就清楚，帮助奶牛实现“优生优育”。以前给牛“相亲”全凭经验，现在耳标数据直接“当红娘”，顺利完成“结婚生女”的牛生大事。耳标还能支持“刷脸”找牛功能，过去，在万头牧场找牛堪比“大海捞针”，现在，有了耳标，奶牛经过智能分群门，1分钟精准定位。

奶牛佩戴的项圈更像“智能手环”监测奶牛身体情况

奶牛身上佩戴的项圈会在奶牛进入“青年时代”开始，在脖子佩戴。项圈就像“智能手环”，忠实地反映奶牛吃了多少、睡了多久、走了多远；还随时实地记录奶牛的的身体状况、反刍情况，为奶牛提供“社保卡”“体检报告”；还和其他设备配合，监测奶牛每天挤了多少奶，留下一份“工作档案”。

耳标和项圈，就像两只永不眨眼的慧眼，随时随地自动发现和收集奶牛的各种数据，最终汇聚到“最强大脑”——也就是“伊起牛”系统，全天候监控和分析每头牛的各种数据，自动派发“工单”，甚至能预判最佳配种时间、定制VIP营养套餐、预警潜在疾病风险……

耳标、项圈、系统相互支撑，所有信息汇集到手机上，帮助员工实时了解每一头奶牛的一切信息。拿着手机，就能“一屏管完牧场事”，甚至可以第一时间发现异常的牛，只需几秒钟，系统就能“揪出”哪头牛需要额外关照。

伊利的科技加持，让合作伙伴的养牛变成指尖上的智慧养成，“一键式”处理、“流程式”操作，让养牛变得前所未有的轻松。

在第十七届奶业大会上发布的权威报告显示，“十四五”期间，中国奶业坚持高质量发展，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型、牛奶新鲜度等关键领域都跃居全球第一方阵，实现了前所未有的全面突破，中国成为全球奶业版图中的重要一极。作为行业龙头，伊利充分发挥了领航员、先锋队、排头兵的作用，成为行业发展的中流砥柱。