河北
明天中伏。
先说今年中伏什么情况。
今年中伏从七月二十五号开始，二十天，一直拉到八月十三。这二十天不一般，八月七号立秋，正好卡在中伏里头。
前半截是盛夏，后半截名义上已经入秋了，可天还热着。中伏横跨了夏秋两季，是一年里冷热交替的关口。
再说今年中伏的"热"。大暑七月二十二号就到了，中伏七月二十五才开始，大暑叠中伏，老辈人叫"暑包伏"。
大暑是一年最热的节气，中伏是三伏最热的时段，两个最热撞到一起，老话说"中伏大暑后，桑拿天天蒸"。今年中伏的闷热，大概率比常年更重。
往后看也不轻松。立秋在中伏里头，白天热晚上也热，该转凉的时候转不了。中伏完了紧接末伏，八月十四到二十三，末伏尾巴快跟处暑撞上了。整个热天往后拖了一大截，秋老虎基本跑不掉。
所以今年中伏不光热，还横跨立秋，是夏秋交替的关键期。老辈人讲究在这个节骨眼上调整生活，为入秋打底子。传下来一套讲究：一不洗、两不晒、三要吃、四要丢。
1不洗：不频繁洗澡
中伏天出汗多，有人一天洗三四回，见汗就冲。老辈人不主张这么干。
先说皮肤。人皮肤表面有层薄薄的油，是天然的护。洗得太频，这层油被冲掉了，皮肤反而容易干、发痒。出汗本来是身体散热的老办法，汗出了擦掉就行，不用每次都拿水冲。
更要紧的是一冷一热。中伏天一身热汗，毛孔全开着，这时候冲凉水，毛孔猛地一缩，一冷一热，人容易着凉。老辈人讲"伏天着凉比冬天难好"，就是因为夏天着凉人不当事，拖着拖着就重了。
老辈人的法子是带条吸水的好毛巾，出汗了及时擦干，比频繁洗澡管用。真要洗，温水擦一把，别贪凉冲冷水澡。
2不晒：中午不晒背、晚上不晒菜
"三伏晒背"是老传统。中伏日照强，有人觉得越晒越好，专挑大中午去晒。老辈人不赞成。
中午是一天里日头最毒的时候。晒背不是不能晒，是别在这时候晒。老辈人讲究"晒早不晒中"——早上九点前或者下午三点后，日头温和些，晒一晒出点薄汗，舒坦。大中午顶着毒日头晒，人容易发晕、发虚，得不偿失。
中伏也是晒菜干的好时节，天热风大，菜干得快。但有的人图省事，菜放外面一整天连晚上也不收，这就不对了。晚上空气潮湿，菜在外面容易回潮，还可能招虫子。老辈人的规矩是太阳出来前拿出去晒，太阳落山前收进屋。
一个不晒中午的毒日头，一个不晒晚上的潮气，道理一样：别在最不该晒的时候晒。
3要吃：吃牛肉、吃冬瓜、吃山药
中伏天消耗大，老辈人讲究顺着时令吃三样东西，给身体补底子。
牛肉补力气。伏天人乏得快，老辈人觉得牛肉最能扛劲。做法不难，牛肉切薄片，料酒生抽生粉抓匀腌一会儿，青红辣椒切丝，大火翻炒几分钟就出锅。辣的配牛肉，嘴里有味，身上有劲。
冬瓜有"伏天第一瓜"的名号。水分足，吃着清淡不腻，伏天最对胃口。冬瓜炖老鸭汤是经典搭配老鸭斩块焯水，冬瓜切大块，加生姜陈皮，小火炖一个钟头，出锅放盐调味。一碗汤下去，补水又开胃。
山药是老辈人眼里的好东西，觉得它养脾胃。中伏天脾胃不济，吃山药正对路。
三样东西各有方向：牛肉管力气，冬瓜管水分，山药管脾胃。合在一块，正好补中伏消耗的那几样。
4要丢：变质食物、发霉菜板、久用竹筷、发黄毛巾
中伏不光要补，还要清。天热潮湿，有些东西该扔就扔，别舍不得。
变质的食物：中伏高温高湿，食物最容易坏。发霉的水果、馊了的饭菜，哪怕只坏了一小块，老辈人的规矩是整样扔。因为表面看着好的一部分，里头也可能已经不行了，吃了容易闹肚子。省这点东西不划算。
发霉的菜板：菜板是厨房里用得最勤的东西，也最容易让人忽略。木头缝里进了水，闷着发霉，洗是洗不掉的。老辈人的话是"菜板发霉就换"，别拿身体开玩笑。
久用的竹筷：竹筷吸水，用久了缝里头容易藏脏东西。老辈人讲究三个月换一回筷子，用太久的别将就。
发黄的毛巾：中伏天擦汗勤，毛巾用得比平时费。时间长了发黄发硬，还有股味。这样的毛巾该换就换，别觉得还能凑合。
四样东西看着杂，搁在一起看是一条线：中伏天又热又湿，什么都容易坏。该扔的扔，该换的换，别拿旧东西凑合，清清爽爽进秋天。
明天中伏。该注意的注意，该吃的吃，该扔的扔。祝中伏安康，顺利迎秋。
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