四川
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每年夏天总能看到两条反差极大的新闻：一边是果农含泪倒掉滞销的西瓜，另一边超市里半个西瓜就要二三十块，价格纹丝不动。
今年七月河南开封的瓜田，收购价最低跌到每斤 1 毛钱，同一时段生鲜货架上的麒麟西瓜折合每斤约 4 元，产地到餐桌的价格翻了近 40 倍。
不少人看到这组数据，第一反应肯定是中间商赚了黑心钱，但真相远比这复杂，咱们骂的中间商，其实没赚暴利
很多人默认是经销商层层加价吃掉了利润，但先得说清楚，大家口中的超低价西瓜，大多是拔秧瓜 —— 也就是采收季末尾瓜农准备拔掉瓜秧时，最后一批摘下的瓜。
这类瓜的品相、个头、甜度和口感，都比头茬或旺季的西瓜差很多，再看流通环节的实际成本：每年七到八月是西瓜上市旺季，河南、山东、宁夏、新疆是国内主要产区，但消费主力集中在京津冀、长三角、珠三角等人口密集地区，北瓜南运是常态。
从西北地区运一卡车西瓜到沿海城市，运费加打包费就要好几万，可整车西瓜的货值可能只有几千块，运费比西瓜本身还贵。
水果流通行业的利润率长期维持在个位数，批发商忙一年都是赚辛苦钱，新发地的八四二四西瓜本月均价 1.45 元每 500 克，比六月便宜了三分之一，河南产地的价格只会更低。
明明有降价空间，为啥我们还是没觉得西瓜变便宜？
有人说，那直接搞产地直采，跳过中间商不就行了？不少社区团购、精品超市都试过对接产地合作社，绕过传统的多级批发市场，但结果并没有出现大家期待的白菜价。
理论上砍掉中间商确实能省一部分成本，但西瓜是易损品，哪怕没有中间商，物流成本、保鲜损耗依然存在，这些成本只是换了主体承担，最终还是会换算到零售价里。
原本瓜农、批发商、零售商各赚一份辛苦钱，砍掉中间环节后，那些活还得有人干，最后链条上的从业者谁也没拿到额外的钱，反而可能因为流程不熟悉增加损耗，砍掉中间商也没实现西瓜自由，该花的成本一分都少不了，真正扛下成本的，是种瓜的农民
很多人觉得中间商攫取了暴利，但实际整条流通链条上，没人真正赚到大钱，中国一年西瓜产量维持在 6500 万吨上下，每逢产销倒挂，舆论都会声讨黑心经销商，但真实情况是，农民承担了最大的成本。
如果种瓜真的是门暴利生意，早就有大批人涌入种植，哪还会出现大面积滞销？我们觉得西瓜贵，其实是吃瓜自由的代价，早就由农民用低收入默默扛下了。
从瓜田到餐桌，看似层层堆叠的加价环节，实则每一环都是刚性成本，哪怕冷链物流再发达，也对抗不了易损、长途运输的物理限制。
我们总觉得中间商赚了差价，却忽略了农民在最上游承担的风险和低收益，有时候看似不合理的价格差，背后是整个流通体系的刚性成本，不是某一个环节的人能左右的。
关于西瓜的价格迷局，大家还有什么想说的？欢迎在评论区交流。
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