浙江
大暑大暑，上蒸下煮
夏季最后一个节气
一年里最热湿之时
暑热和湿气一同猛攻身体
容易耗气伤津、困住脾胃
人常感觉浑身困重、心烦失眠
还易食欲不振、肠胃不适
大暑养生要抓住四个字：
清暑、养心、健脾、祛湿
平时多吃清凉解暑的
绿豆、西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜
能帮身体散热解渴
出汗多、口干舌燥、心慌乏力
可用百合、银耳、鲜藕、玉竹煮点汤水
补津液又不腻
对付湿气重、四肢沉、大便黏
就靠薏米、茯苓、山药、赤小豆、芡实这些温和的食材
帮着脾胃运化水湿
另外，遵循“省苦增辛”
少量进食苦味食材
搭配生姜、紫苏、陈皮、食醋
既能开胃化湿，又能平衡寒凉
整个人也会舒服很多
为此，临床营养科特别推出
大暑时令食疗方
日常居家便能制作
帮大家安然度过湿热盛夏
大暑时令食疗方
荷叶绿豆粥（选自《二十四节气药膳养生》）
【食材】荷叶30g、绿豆100g、粳米50g、冰糖15g
【做法】绿豆洗净，用温水浸泡 2 小时。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。锅内加入冷水、绿豆，先用大火煮沸，后改用小火煮至半熟，加入洗净的荷叶、粳米，续煮至米烂豆熟。去除荷叶，以冰糖调味即可。直接食用。
【食疗功效】荷叶清暑升阳、化解暑湿浊气，与清热解毒的绿豆配伍，两者消暑之力相得益彰，而粳米补中益气，防止荷叶与绿豆的清消升散耗中伤阳。全方合用，有清热解暑、健脾利湿的功效。
苦瓜豆腐汤（选自《膳食保健》）
【食材】苦瓜150g，猪瘦肉100g，豆腐400g，调料适量
【做法】猪瘦肉切成小块，加少量葱姜调料和水淀粉腌10分钟；苦瓜洗净切片，豆腐洗净切块。油烧熟略微降温，下瘦肉划散，倒入适量的沸水，放入苦瓜片、豆腐煮沸。
【食疗功效】苦瓜清心泻火、解劳除烦，猪瘦肉为常见的滋补食材，有补益气血、增强体质的作用；豆腐有一定泻火解毒的作用。全方合用，共同发挥清热解毒的功效。
冬瓜薏米鸭汤（选自《药膳宝典》）
【食材】鸭子500g，带皮冬瓜400g、薏米20g，枸杞10g，生姜3片及调料适量
【做法】鸭肉洗净切块冷水下锅焯水去除多余油脂，与薏米、生姜同煮，鸭肉软烂后加入冬瓜，煮熟后加入枸杞，调味后即可食用。
【食疗功效】鸭肉凉润养阴，搭配带皮冬瓜、薏米，可清解暑热、渗利水湿，生姜温中和胃，祛湿而不易损伤脾阳，兼顾补虚而不滋腻。
大暑饮食禁忌须知
1. 忌过度生冷寒凉，冰饮、生冷凉菜、冰镇瓜果会直接损伤脾阳，滋生寒湿，引发腹泻、腹胀、积食，脾胃虚寒者食用清热食材需搭配生姜、陈皮调和药性。
2. 忌肥甘厚腻、辛辣燥热，烧烤、油炸、甜食、重口味食物会加重脾胃负担，助热生火、滋生湿热，加重身体困重、燥热等不适。
3. 忌长期过量食用苦寒食材，绿豆、苦瓜等食材不可过量久食，苦寒败胃，易损伤脾胃功能，导致湿气反复不愈。
4. 忌大汗后骤食寒凉，出汗后毛孔全开，骤然接触寒凉会导致寒邪闭表、暑湿淤积，诱发感冒、头痛、腹痛，出汗后建议少量多次饮用温水补液。
人生最好的心境
恰似从容渡大暑
燥热褪去，自有清宁
愿你在一羹一食间
驱散暑湿，岁岁安康
就 诊 指 南
临床营养科
浙江省人民医院临床营养科主要开展慢病（呼吸、心血管、消化、慢性肾脏病等）及危重症、慢性代谢性疾病（糖尿病、高脂血症、高尿酸血症）、肿瘤、外科围手术期、围孕产期的临床营养治疗及肥胖、消瘦人群的体重管理，开展标准化营养筛查、评估、诊断、治疗及宣教。目前开展精英门诊、专家门诊、普通门诊及肿瘤营养门诊、减重增重营养门诊、孕期营养门诊、肥胖联合门诊等，常规开展特医食品临床试验。
【门诊时间】
朝晖院区：周一至周六全天
越城院区：周一、周三、周五全天
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
