江西
对咱们需要控磷钾的肾友来说，选对蔬菜，生活就能过得更从容、更踏实。下面这几类低磷、低钾、低钠蔬菜，快加进您的饮食清单里吧~
叶菜类
大白菜/小白菜
大白菜/小白菜：磷钾含量都不高，膳食纤维丰富，不愧是冬季宝藏菜！
白菜的营养成分
生菜
生菜：与白菜同属一类推荐，钾磷含量比大白菜还低，适合凉拌或清炒。
生菜的营养成分
红薯叶
红薯叶：低钾、低钠又低磷，嫩叶部分柔嫩易消化，可快炒或煮汤
红薯叶的营养成分
茎菜类
绿豆芽
绿豆芽：豆芽口感清脆，磷钾含量极低，肾友可放心食用！！
绿豆芽的营养成分
洋葱
洋葱：风味独特，加热后甜味更显，可作为调味基底或配菜，低磷钾更安心。
洋葱的营养成分
大葱
大葱：大葱可是肉类去腥增香的一把好手，也是国民蔬菜之一，低钾低钠又低磷，适合肾友食用！
大葱的营养成分
根菜类
圆白萝卜
圆白萝卜：炖煮后软糯清甜，磷钾含量可控，适合慢火煲汤或蒸食。
圆白萝卜的营养成分
芋头
芋头：香甜绵软，切块蒸熟后可作为主食适量食用。
芋头的营养成分
红薯
红薯：口感绵密，蒸烤皆可，非常适合透析肾友替代主食食用！
红薯（红芯）的营养成分
果菜类
方瓜
方瓜：又称长南瓜，低钾低磷易消化，美味又健康！
方瓜的营养成分
冬瓜
冬瓜：含水量高，磷钾极低，可炖汤或清烧。
冬瓜的营养成分
秋葵
秋葵：黏液富含膳食纤维，焯水后凉拌，口感独特。
秋葵的营养成分
菌菇类
鲜香菇
鲜香菇：香气浓郁，低钾低钠又低磷，记得彻底煮熟再食用。
鲜香菇的营养成分
水发木耳
水发木耳：口感脆弹，可凉拌或配炒，但需要泡发清洗，隔夜勿食。
水发木耳的营养成分
鸡枞菌
鸡枞菌：味鲜质嫩，菌中佳品！风味馥郁又独特，适合肾友食用。
鸡枞菌的营养成分
即便是低钾蔬菜，一次摄入过多也可能致血钾升高，根据《中国慢性肾病食养指南》推荐，每日蔬菜总量控制在300-500g为宜。
参考文献：中国食物成分表标准版（第6版）
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