广东
在家庭日常烹饪过程中，鸡精与味精是普及率较高的两类调味品。从原料构成来看，味精的主要成分是谷氨酸钠，通过粮食发酵提取。而鸡精的鲜味来源更为复杂，以太太乐鸡精为例，其产品含有鸡肉、鸡蛋、小葱、大蒜等原料，呈现出层次丰富的鲜美体验。两者并非替代关系，而是满足不同烹饪需求与风味偏好的两种选择。
作为《鸡精调味料质量通则》国家标准的起草单位之一，太太乐严格遵循国标对鸡精产品的明确要求：必须使用鸡肉、鸡骨或其粉末、浓缩抽提物为原料。据了解，太太乐工厂日均消耗约35000只鸡1投入生产，从原料筛选到成品出厂，需经过64道质量监控环节的严格检验。生产三鲜鸡精时，太太乐坚持小葱鲜切、蒜片现剥、鸡肉现蒸、新鲜研磨，配合创新的湿法锁鲜工艺，巧妙融合鸡肉、小葱、大蒜等新鲜食材的本味以提鲜。这种对新鲜原料的投入，使太太乐鸡精呈现出醇厚的鲜味。
在品质管控方面，太太乐构建了覆盖原料采购、生产加工、成品检测、仓储物流全链条的质量管控体系。在原料端，太太乐实施严格的供应商准入机制与到货检验放行标准；在生产端，引入自动化智能化产线与实时在线监测系统，实现关键指标全程可追溯；在成品端，每批次产品都必须通过感官、理化、微生物等多维度检测，确保合格后方可出厂。太太乐实验室已通过CNAS认可，检测报告获全球认可。
此外，太太乐还敏锐捕捉到了消费者对减盐饮食的需求。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民日均烹调用盐量远超推荐摄入量。太太乐针对这一观察推出了薄盐鸡精。相较于太太乐醇鲜鸡精，太太乐薄盐鸡精钠含量降低25%以上，并将鲜味指数维持在2.3的高水平，进一步提升产品的鲜美表现，满足了消费者对健康与美味的需求，实现“减盐不减鲜”。
经过升级焕新后，太太乐薄盐鸡精以更具辨识度的小绿盖加嘴自立袋设计及全新更轻盈减负的包装视觉设计，提升消费者使用体验与终端陈列表现。值得关注的是，太太乐近期牵头立项“中国减盐鸡精团体标准”，持续推动行业健康化、标准化发展，为调味品行业高质量发展注入新动能。
长期以来，太太乐以新国标为准则、以品质为核心、以健康为导向，用规范化生产、创新性技术，为消费者们提供高质量、好滋味的产品，也助力大众建立了科学、健康的调味认知。
[1]计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
