来源:市场资讯
(来源:茶城思茅)
大暑
大暑是二十四节气中的第12个节气,也是夏季最后一个节气,太阳到达黄经120°。“暑”是炎热,大暑意为一年中最热、暑气鼎盛之时。《月令七十二候集解》云:“暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也”。民间俗语:小暑不算热,大暑三伏天,大多年份大暑正处在中伏前后,高温高湿、闷热难耐。
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大暑·特色茶咖“茶菠波升级版”。
这般盛夏鼎盛之时,最适合寻一处清风小院,歇脚乘凉,来一杯特调冰咖纳一身清凉。藏身于茶马古城旅游小镇深处的“榷与茶咖文化空间”,便是这样一处避世之所。整间咖啡馆以中式原木为骨,辅以柔和治愈的光影,将古朴与温柔悄然融合,处处透着一股“慢下来”的松弛感。时值大暑溽热,择一隅窗边席位静坐,手边是沁爽的特调冰咖,眼前是摇曳的满窗绿意——不必刻意找寻,凉意便从杯沿、从叶尖、从空间的每一寸肌理中,丝丝渗入心底,抚平一身暑气。
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店内环境。
「茶菠波升级版」特调配方
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所需食材。
鲜泡冷萃古树晒红基底:古树晒红茶投入分茶器冲泡滤出茶汤,快速放凉后回浸茶叶焖泡一分钟,重复二次萃取,充分释放红茶蜜韵,滤净后冷藏待用。杯中先加满冰块,依次注入现榨鲜菠萝汁、蔗糖糖浆,倒入二次冷萃的古树晒红茶汤。
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倒入冰块。
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注入菠萝汁。
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倒入蔗糖糖浆。
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倒入二次冷萃的古树晒红茶汤。
把菠萝汁、蔗糖糖浆、二次冷萃的古树晒红茶汤,依次加入雪克杯中摇晃均匀。过滤至已加满杯冰块的出品杯中,表面缓缓淋入醇厚意式浓缩,最后放菠萝片和清香木叶子装饰。鲜果酸甜清爽,红茶蜜韵绵长,搭配咖啡醇厚焦香,三重香气层层交织,冰润沁凉,一口驱散大暑满身燥热。
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摇晃均匀。
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淋入咖啡液。
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“茶菠波升级版”成品。
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大暑溽暑蒸腾,来一杯限定特调「茶菠波升级版」。鲜活果香糅合茶咖醇香,冰润入喉,驱散周身燥热,消解心头浮躁,把盛夏烦闷化作杯中温柔松弛。
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