四川
我常给家人吃的早餐，香软好吃皮薄馅大，早餐吃耐饿更营养
我家小朋友特别不喜欢吃蔬菜，尤其是西葫芦、胡萝卜等，这可不是一个好的习惯，而针对这种情况，我便选择将其剁成碎末入馅做包子、饺子、饼等，这样小朋友便会更加好接受这些蔬菜，我便经常将其入馅做成饼，香软好吃皮薄馅还大，这样做好的饼家里的小孩吃得特别香，尤其是早餐餐桌上有西葫芦馅饼，孩子能连着吃2-3个，可见其魅力所在，下面我便会将西葫芦饼的做法详细分享给大家，学会后早餐做给家人吃，营养美味还耐饿，相信你的家人也会特别喜欢。
西葫芦馅饼的做法：
备用食材：西葫芦1个，小麦粉200克，鸡蛋2个，生抽少许，食盐少许，植物油少许；
制作过程：第一步，小麦粉放入在碗中，分次少许加入水，面粉和水差不多按照2：1的比例即可，将其搅拌成没有干面粉的状态，然后揉成光滑的面团，松弛10分钟；
第二步，西葫芦洗净后将其擦成丝，加上点盐腌制一会，将其中的水分逼出并且挤干，鸡蛋磕入碗中打散将其下入锅中炒熟划散，西葫芦和鸡蛋同放入一个碗中；
第三步，加上点食盐、生抽和少许的食用油，将其充分搅拌均匀成馅料，之前揉好的面团移至在案板上，将其揉搓均匀，然后整理成长条状；
第四步，分成小面剂子，将其擀成薄片，放入馅料，如同包包子一般将其捏好，然后收口朝下轻轻按压一下，饼胚就做好了，按照这个方法依次做好所有的；
第五步，电饼铛中刷上少许食用油，放入饼胚开始煎，小火慢慢煎至底部金黄的时候，翻面继续煎，两面都煎好即可出锅。
小编总结：西葫芦是给家人吃的一种，当季的蔬菜健康美味价格还比较实惠，尤其是用西葫芦做的饼特别香软好吃，经过一番的操作，做好的西葫芦饼皮薄馅大，口感特别美味，而且还不用担心会积食，家里的小朋友可以放心吃，不得不说这样做饼是非常不错的选择，营养还耐饿，能够很好打开家人的食欲，吃饭便能特别香，平常我用西葫芦做菜孩子不爱吃，但每次做好的西葫芦馅饼孩子却吃得非常香，可见想让孩子更好接受蔬菜，还是需要发挥自己聪明大脑的。
烹饪小技巧：
1、面团可以适当软一点，这样做的饼才会更加香软，面粉和水差不多按照2：1的比例即可，揉好的饼需要松弛一会，让面筋更好发挥延展性，做饼口感也会更加好；
2、西葫芦的水分比较多，所以擦丝后需要事先加盐腌渍一会，逼出其中的水分，入馅的时候才会更加方便，如果担心西葫芦丝太大孩子不喜欢，可以将其剁碎；
3、因为这款饼是纯素馅的，所以我选择馅料中加上点植物油，增加一点油脂，饼的口感才会更加好，煎饼的时候全程小火慢慢煎，将其煎至两面金黄就可以了。
如果你认为早餐吃西葫芦丝饼还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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