宁波餐饮店装修选石材？记住这3点，耐脏好打理还不心疼

开餐饮店的老板们，最怕什么？

不是菜品不好吃，也不是服务员态度差。

而是客人才刚刚坐下, 立刻转头瞧见桌子是油腻腻的样子, 地面呈现滑溜溜的状态, 甚至缝隙里头全部都是黑泥。

委实讲, 于宁波从事餐饮行业, 特别是那些每日里宾客盈门的火锅店, 以及烧烤店, 还有大排档而言, 倘若地面与台面所选用的石材出现差错, 那么在往后的维护过程当中, 会令你对人生产生怀疑。

现今的这一篇, 我不会跟你去侈谈那些所谓“奢华大气”的虚词, 咱们仅仅讨论最为实在的。

怎么在宁波的潮湿天气里，选到既耐用、又容易清洁，还能帮老板省心的石材？

这篇文章，就是来帮你解决这个痛点的。

为什么餐厅石材容易“翻车”？

很多老板觉得，石材嘛，天然的就显档次。

结果入住半年，问题来了。

这边宁波湿气较为浓重, 再加上餐饮方面油烟量很大、汤汁数量众多, 要是石材孔隙比较大、密度相对较低, 油渍渗透进去, 那便会成为一块“永久污渍”。

你打算用漂白水去刷, 结果, 越刷它就越黄, 到后来, 最终只能把它铲掉重新安装了, 亏得简直连底裤都没有剩下一丁点儿了。

这样一来, 餐厅挑选石材时, 其核心逻辑存在两个方面, 一方面是致密度应当高, 也就是具备抗渗透这个特性, 另一方面是表面要表现为平滑的状态, 即易于进行清洁。

可别去轻信那些所谓“天然大理石都具备纹理美”这般的不实言论, 于餐厅这个空间当中, 美观并非首要考量因素, 能够轻松打理才是最为关键重要的准则。

第一梯队：花岗岩（性价比之王）

倘若要是让我去推举出一种最为契合大众餐饮店的石材, 那我会丝毫不加迟疑地讲: 花岗岩。

这不是因为便宜，而是因为它的物理性能太稳定了。

1. 耐磨抗压，随便造

花岗岩属于火成岩，硬度高，莫氏硬度普遍在6级以上。

想想看, 桌椅腿拖动, 重物掉落, 高跟鞋踩踏, 对普通大理石而言, 或许是灾难, 对花岗岩来讲, 基本上没什么感觉。

2. 吸水率极低，油污进不去

品质优良的花岗岩, 像宁波当地常常能见到的锈石系列、芝麻白系列以及芝麻灰系列, 其吸水率一般情况下是低于百分之零点五的。

这表明, 酱油还有醋, 包括辣椒油泼洒到地上, 只要能够及时擦干, 根本就不会渗进去。

即使渗进去了一点点，用专用的石材清洗剂也能轻松搞定。

3. 防滑处理有讲究

很多老板担心花岗岩太滑。

事实上, 借由火烧面的做法, 或者荔枝面的操作方式, 亦或是防滑槽的相关处理, 花岗岩所具备的防滑系数完全能够达成餐饮方面提出的需求。

比如说, 在宁波海曙区, 以及鄞州区的部分老小区底商的餐饮店那里, 我曾见到过, 有用火烧面芝麻灰铺地面的情形, 并且用了五年时间, 可依旧干净得就跟新的一样。

避坑指南：

别去选择那种呈现出抛光效果的表面, 因为具有抛光特质的花岗岩一旦碰到水会极其光滑, 而餐厅的地面是绝对不可以运用这种材质来铺设的。

确切认准产地, 尽可能在福建所产或者本地给予供应的当中, 去挑选优质的花岗岩, 防止买到劣质且经过染色处理的假石材，那种一旦遭遇酸雨或者清洁剂就会出现褪色情况的, 绝对不要去接触。

第二梯队：石英石（台面首选）

若是你从事制作厨房操作台之工作, 还有吧台以及收银台的工作, 花岗岩或许太过粗犷了, 在此种情形之下石英石会是更佳的选择呢。

1. 硬度超越天然石材

石英石的主要成分是石英，硬度高达7级，比花岗岩还硬。

刀具在上面随便切，基本不留痕。

2. 零渗透，抗菌卫生

正规品牌的石英石，密度极高，几乎不吸水。

食品接触区域, 细菌难以在其表面滋生, 同时, 霉菌也难以在其表面滋生这一点, 对于该区域而言, 是至关重要的。

3. 颜色统一，现代感强

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相较于天然石材那杂乱无章的花纹, 石英石有着均匀一致的颜色, 它适宜用于具有现代简约风格的餐厅。

注意事项：

谨慎留意树脂含量情况, 劣质的石英石其树脂含量偏高, 惧怕高温, 一旦将放热的锅放置上去就会出现变色现象甚至产生开裂状况, 在进行选购的时候需要问明白石英的含量（倡议90%以上）。

不能够被评判得出是完全能够抗御高温的状况, 尽管在耐热性能方面相较于大理石而言是具有一定优势的, 然而当处于极端高温的条件之下的时候, 其表面仍然存在着遭受损伤的可能性, 所以基于这样的情况给出的建议是最好还是配备一个隔热垫用于防护。

第三梯队：岩板（高端轻奢之选）

要是你所经营的餐厅, 其定位为高端西餐店, 或者是日料店, 又或者是网红打卡店, 并且预算较为充足的情况下, 岩板会是一项很不错的选择。

1. 颜值即正义

岩板的纹理可以模仿大理石、木材甚至金属，视觉效果非常高级。

2. 极致轻薄，易于加工

厚度为12毫米的岩板, 能够用来制作台面, 还能够用于墙面装饰, 其整体感颇为强烈, 缝隙数量较少, 且易于进行清洁。

3. 耐污耐腐蚀

品质优良的岩板历经超过1200℃度数的高温去烧制, 其表面是不存在孔隙的, 当酱油及红酒滴落在上面的时候, 擦拭过后就会消失不见。

风险点：

脆性表现显著, 就岩板而言, 其质地虽坚硬无比, 然而却极为脆弱, 一旦有重物猛烈撞击其边角之处, 极易出现崩瓷的状况, 并且在进行安装操作时, 对于基层的平整度要求达到了极高的程度。

进口岩板若好, 价格贵, 国产岩板品质高, 价格亦不低。

现市场之中, 存在诸多以“陶瓷大板”假冒岩板之情, 这些假冒品不仅硬度欠缺, 而且极易破碎, 务必查看检测报告, 且要认准莫氏硬度在6级以上者, 方可放心。

宁波本地业主特别关注：防潮与防滑

宁波这个地方处于沿海, 在梅雨季节的时候湿度呈现出比较大的情形, 对于石材而言, 除了要将种类选正确之外, 施工工艺它也是非常关键重要的。

1. 六面防护不能省

无论选哪种石材，安装前务必做六面防护处理。

特别是物料的反面以及侧面, 要避免地下的水汽凭借毛细作用而向上攀升, 致使石材出现返碱、发黄的状况。

我于镇海基地进行加工之际, 常常会碰到业主因贪图省钱而不施行背胶防护之举, 结果在半年往后, 地面浮现出白斑, 返工所需成本竟是防护费用的十倍还要多不止。

2. 排水坡度要精准

餐厅地面一定要留好排水坡度，尤其是后厨和卫生间附近。

积水是石材的天敌，长期积水会导致石材底部空鼓、脱落。

3. 定期养护，事半功倍

石材不是装完就一劳永逸。

建议每季度做一次结晶硬化处理或密封养护。

这不仅能保持光泽，更能加固表面，延长使用寿命。

总结：怎么选最划算？

别纠结，直接看场景：

大堂的地面, 还有走廊, 要选择火烧面或者仿古面的花岗岩, 比如说芝麻灰、锈石这类的, 它具备价格便宜、耐用、防滑的特点。

针对厨房操作台, 以及吧台, 要选择具备高品质的石英石, 其硬度很高, 具有耐污的特性, 而且容易打理。

高端的包间墙面, 以及特色的餐桌, 选择岩板。它颜值高, 并且质感好, 不过需要注意保护边角。

一定要绝对避免, 白色系那种容易渗色的大理石, 像是爵士白这种, 还有多孔洞石, 以及未经处理的天然砂岩。

在宁波，如果你拿不准哪种石材适合你的店面，不妨多看看实物。

毕竟，石材这东西，眼见为实。

希望这篇干货，能帮你避开装修坑，让你的餐厅既好看又好管。

祝各位老板生意兴隆，客似云来！