山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 刘宗智
百菜人间味，一口抵故乡。7月22日，美食竞技真人秀《家乡美食大赛》官宣定档，7月26日起每周日12:35在湖南卫视、芒果TV同步开席。黄晓明化身“首席掌勺官”，李维嘉、沈梦辰则作为“掌勺主理人”，集结8位“特邀掌勺官”和9位“行家掌勺官”，助阵湖南站、江苏站、川渝站、广东站四大赛区，品尝400位民间厨艺好手做出的家乡菜，解锁藏在烟火日常里的中华美食底蕴。
《家乡美食大赛》以四方家乡美食为号，集结一众爱吃、会吃、懂吃的“老吃家”加盟，黄晓明作为“首席掌勺官”领衔尝鲜，李维嘉、沈梦辰则化身为“掌勺主理人”，孟佳、王霏霏、金莎、孙丞潇、李斯丹妮和敖子逸等人，将以“特邀掌勺官”身份分站助阵。除此之外，节目还邀请了林述巍、董克平、侯玉瑞、徐萌、高文麒、曹雨、许菊云、朱诚心、兰桂均9位专家坐镇并组成“行家掌勺官”。
“尝到了很多家乡的味道、妈妈的味道，真的觉得很幸福”，谈及参加节目的感受时，“首席掌勺官”黄晓明如此说到。“掌勺主理人”李维嘉、沈梦辰更是在线安利自己的最爱家乡味道——臭豆腐、湘西腊肉，并希望能够去到更多城市，解锁不一样的家乡风味，让更多人解码中华饮食文化的多元魅力。“家乡的味道永远是每个人心底最念念不忘的滋味”，《家乡美食大赛》制片人、总导演王梓睿以此作为节目制作初衷，褪去精致化叙事，将镜头对准真实的烟火日常，聚焦最接地气、最具温度的家乡风味，亦展现其背后所蕴含的地域饮食文化和万家乡土温情，谱写出一幅烟火气十足的“中华美食长卷”。
据悉，《家乡美食大赛》每个分赛区将分别汇集100位民间厨艺好手同台角逐，当中既有斩获行业荣誉的资深金厨，也有仅凭一双巧手烹调风味的普通人，但是在节目中，人人凭一手地道家常菜登台比拼，褪去华丽头衔和专业光环，以寻常食材复刻故土本味，用烟火锅气诠释“高手在民间”。诚如节目制片人、总导演王梓睿所说，“我们希望能给所有热爱制作美食的人零门槛比赛舞台，也希望所有爱吃的人能吃到推开家门就能见到的厨师做的菜”。作为“行家掌勺官”的林述巍亦透露其评判标准，既要有家乡的味道也要有创新，兼顾大众审美的同时，也会从专业视角出发，让每一味匠心都能被看见。
一盘家乡菜，藏一方水土，暖一身乡愁。《家乡美食大赛》将走过市井街巷，在蒸腾锅气间，用一餐一味升腾你我刻在心底关于家乡的记忆。
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