北京
旱云飞火燎长空，白日浑如堕甑中。转眼之间，小暑成为过往，大暑如期而至。《月令七十二候集解》中有提到“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑”。虽然同处季夏时节，但大暑时节要比小暑更热，此时暑热之气达到极致，且雷雨天气频繁造访，气压低，风速慢，给人以“上蒸下煮”之感。
大暑也是一个重要节点，是夏季结束的标志，也是秋日将近的序曲。这段时间气候变化复杂，是关键的养生时期，自古以来便深受重视。此外节气往往兼具着传统节日的属性，而大暑时处上半年与下半年之交，在此期间形成了很多风俗，送暑船，祭祖，烧伏香，过大暑，晒伏姜等等，既是适应自然，同时也为家人祈福纳吉。
传统节日里少不了传统美食，大暑节气期间各地都流行着丰富的食俗，下面就来跟大家分享5种，有钱没钱别忘吃，营养美味，寓意吉祥多福，团圆美满，安康顺利过夏天，来看看吧~
一、鸭
民间有“大暑食鸭胜补药”的说法，这是顺应时节的体现。此时暑气重，湿气大，消耗多，人们通过吃鸭来进补，营养不上火，而且清热解暑，帮助调理脾胃，排毒利湿，缓解虚损等。加上鸭同“压”，人们希望可以压住不好的食物，平平安安地过好三伏天。
1、先将其分成小块，其中若是有明显的脂肪可以清掉，而后清水冲洗两三遍。
2、倒在锅里，往里边添上宽水煮沸，再过几分钟，煮透之后再捞起来。
3、锅里放油，丢一些仔姜在里边，快速炒出香味来，鸭肉倒进去，与之继续翻炒，将水汽烹出后，调些酱油，碎冰糖把颜色调好。
4、继续往里边加点热水，先炖一小时，补充些许盐，蚝油，仔姜，继续炒一会儿，使之入味即可。
二、藕
每个时节里都有着当下的鲜食，而大暑时节，当季的莲藕开始上市，现在吃特别嫩，水分足，有着鲜甜好滋味。其有着亦菜亦药的属性，可以帮助我们改善体质，润燥解乏解乏，健脾养血，清热去暑等。其在传统里寓意着路路顺畅，路路生财的好兆头。
1、其冲一冲，把皮清理掉，而后尽可能地切薄片，这里可以用刮皮刀去刮，更容易操作。
2、锅里先烧上一些水，沸腾后倒里边，时间不要久，一分钟左右就捞起来，将水控干。
3、往里边放入葱姜丝，白醋，盐，干辣椒，花椒，另外烧点油，要彻底热透时淋上去。
4、接着将其拌匀，这样很容易裹上味道，清脆入味，特别爽口。
三、羊汤
在北方的一些地区，大暑时节流行着喝羊汤的传统，一方面来弥补夏日劳作中的消耗，同时也帮助排出体内的湿气，寒气，达到强身健体的效果。羊肉属于细腻且低脂的肉类，以此熬汤来喝，营养好吸收，其中可以搭配些莲藕，萝卜等食材，喝起来更加清润可口。羊同“祥”，也寓意着夏日里如意吉祥。
1、夏天一般是用清炖的方式来做，可以用羊腿肉，剁开之后，先用清水多洗洗。
2、放到锅里，添上水，先将其快速煮沸，再过十几分钟后，其中的浮沫都被煮出，将其捞起来。
3、来重新起锅，其再次放进去，添上宽水，姜片，大葱，煮沸后，火候调小，慢慢咕嘟俩小时。
4、期间可以准备点萝卜，切成大块放进去，与之一起炖二十分钟左右。盛入碗中之后，自行调味，盐，香菜，胡椒等，汤鲜味足。
四、圆子
农历六月，恰逢一年过半，而此时正值大暑节气，民间要过半年节，届时人们在祭祖之后，讲究一家人共同来制作半年圆，也就是以糯米面做成的丸子，寓意平安团圆。这个时节里吃上一些，也帮助滋补元气，增强体质。
1、首先准备大约30克的红豆，置于破壁机里，煮成红豆沙。
2、来往糯米面中加水，拌成团之后，将其搓长，而后切小剂子，再搓圆，这样是比较简单快速的方法。
3、红豆沙倒在锅里，再次烧开后，圆子撒进去，煮几分钟，其飘起时就代表熟了。加点黑糖，枸杞，搅匀后关火。
五、凤梨
大暑时节，南方地区也流行着吃凤梨的习俗，此时正当时令，其香甜可口，饱满多汁，吃起来很过瘾。同时可以为我们补充水分，能量等，有助于解渴生津，润燥消暑，缓解乏力，提升免疫等。同时其也是传统里的吉祥食物，因在一些方言中发音近似于“旺财”，代表着财旺家兴。同时其金黄灿烂的颜色，也象征着兴旺发达，吉祥富贵。
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