浙江
杭州的夏天，下厨真不容易。灶火一开，热气裹着油烟扑面而来，择菜、炖煮半小时，汗流浃背衣衫湿，饭菜端上桌，胃口早就没了大半。不少爱好美食的杭州人直呼：夏天做饭，真的太累了！
想吃地道硬菜，又不想高温下厨？我们帮你想办法。今天中午12点，快抱店长豆豆将来到直播间，给大家带来藏在富阳龙门古镇的两款宝藏美食——龙门油面筋和龙门卤牛肉。
除此之外，上次直播卖到断货、好多朋友吃完就催着返场的武义宣莲，今天也一并回归啦——清甜软糯，夏天煮汤、做糖水都特别舒爽，喜欢的朋友这次可别再错过。
不用复杂烹饪，几分钟就能搞定一桌硬菜，省时省力零油烟，既是杭州山野风味，也是夏天专属的快手菜。
这两款美食，出自龙门古镇一家深耕本土十余年的食品作坊，从老街小店起步，始终坚守古法手艺。核心工序手工操作，辅助环节借助机械，保留龙门流传百年的乡土本味，让老杭州记忆里的味道丝毫不变样。
这次豆豆把它们带到直播间，现场带大家一起品尝，还有专属福利等着你。欢迎点击下方链接预约直播间，夏天不想下厨的朋友，千万别错过哦。
龙门油面筋——金黄酥脆，鲜香爆汁
龙门油面筋，在孙权故里富阳龙门，是当地火出圈的乡土美食，曾亮相《舌尖上的中国》等多档美食栏目。相传这道小吃源于北宋，用小麦筋丝制成薄韧面皮，裹入笋干、土猪肉、榨菜等馅料，热油慢炸而成。
懂吃的朋友都知道，油面筋好不好，关键看两点。一是用料实在，百斤小麦仅能淬炼三十斤面筋，出品率虽低，但换来了紧实Q弹、久煮不散的口感。二是手工坚守，磨粉、发酵、包馅、油炸全程手工把控，馅料按古法调配，原汁原味复刻百年风味。
夏天吃起来很方便：冷水上锅蒸8分钟，清爽解腻；用生抽勾芡翻炒3分钟，下饭一绝；搭配丝瓜、冬瓜煮汤，鲜掉眉毛；或者小火复炸1分钟，外皮嘎嘣脆。
无论哪种吃法，厨房里飘出的香味，总能勾起肚子里的馋虫，一口咬下，满口馅料，吃完还想再吃。
龙门卤牛肉——古法慢卤，满口肉香
龙门卤牛肉，是古镇沉淀数百年的硬核滋味。从古时先民简单炖煮，到明清技法成型，一代代本地人打磨卤制秘方，如今已成为富阳对外的一张美食名片。
一块好的卤牛肉，功夫都花在看不见的地方。
选材上，甄选本地黄牛前腿腱子肉，肉质紧实、肌理均匀，百斤生鲜牛肉只留存八十余斤精品肉料，剔除多余油脂和筋膜，吃起来不肥腻。
卤制上，坚持古法慢焖，文火慢卤、静置焖浸，卤香层层渗入肌理，切开纹理分明，紧实不柴、软烂不散。
全程不添加防腐剂和添加剂，原汁原味还原黄牛本香，搭配真空高温杀菌工艺，常温可放7天，冷藏保鲜15天，随吃随取。
吃法多样：冷藏取出直接切片，淋少许香醋，开胃下酒；搭配黄瓜、香菜凉拌，解暑开胃；或者切片入沸水烫1分钟，撒葱花，清爽不燥热。
淡淡的卤香，就像家里长辈做的一样，是健康的味道，吃起来没有负担。
三款美食，规格很多。不想在夏天高温下厨的朋友，咱们直播间见哦。
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