“枣阳皇桃”的甜蜜密码

盛夏时节，漫步鄂西北丘陵岗地，一颗颗色泽金黄、甜脆可口的黄桃压弯枝头，空气中弥散着蜜一样的甜味，这是桃子固有的香味。

清晨5点，晨光初露。湖北省枣阳市鹿头镇九里岗村麦辛丰家庭农场负责人邱爽和10余位乡亲钻进桃林，开始一天的鲜桃采摘。黄桃沉甸甸地垂坠枝头，甜香四溢。薄雾还未散尽，桃农早已忙活开来，他们要赶在太阳完全升起前，将当天首批发货的桃子一颗颗摘下来，发往全国各地。

“桃中贵族，黄金蟠桃，金黄果皮自带高级质感，寓意黄金万两。果肉厚实离核，纯甜无酸涩，走亲访友、客户答谢首选鲜果，稀缺尝鲜期很短，赶紧下手。”在鹿头镇吉河社区百果苑果业王莎莎的直播间，当下最受市场青睐的黄金蟠桃被抢着下单。

作为“中国桃之乡”，枣阳市桃园种植面积常年稳定在35万亩，年产量达55万吨，品种涵盖油桃、毛桃、黄桃、蟠桃四大品系110余个品种。近年来，枣阳市围绕打造“枣阳皇桃”区域公用品牌，以提升品质为核心，壮大全产业链条。从一粒种子到一杯桃饮，从一片桃园到一条百亿元产业链，“枣阳皇桃”已成为赋能乡村振兴、带动群众增收、撬动特色产业的“黄金果”。

标准化种植

枣阳地处北纬32度“桃业种植黄金带”，当地红沙土壤富含磷、钾等微量元素，透气性好、排水性佳，年均日照约2100小时，桃果膨大期昼夜温差可达10摄氏度以上。

独特的水土赋予“枣阳皇桃”果形大、糖度高、色泽鲜亮的优良品质。

好山好水，并不能自动结出好桃子。过去，丘陵岗地“看天吃饭”的局限，一度成为桃产业提质增效的瓶颈。为打破这一瓶颈，枣阳市从源头抓起，制定《“枣阳皇桃”标准化生产技术规程》，让育苗、施肥、修剪到采收的每一个环节都有标可依、有规可循。枣阳市2.4万亩省级优质桃生产基地率先示范，物联网监控系统、智能节水灌溉、物理防虫等现代技术陆续落地。

同时，枣阳市联合湖北省农科院、华中农业大学组建技术联盟，建成种质资源圃，储备品种达110个。“扩早、调中、增晚”的品种结构调整，让鲜桃上市时间从5月持续到11月，实现了“月月有鲜桃、周周有新味”。

在人才培育上，当地年培训果农超5000人次，一批经验老到的本土果农成长为“土专家”，“桃二代”“桃三代”和返乡创业青年也接续扎根，为产业注入新鲜血液。

枣阳市熊集镇李湾村的桃园里，“桃二代”钱辉随手摘下一颗黄桃，色泽金黄、香气扑鼻。“过去种桃靠经验，现在靠技术。水肥一体化、绿色防控、生草覆盖，这些技术让优质果率达到90%以上。”钱辉说，今年桃园营收超200万元，高峰期单日出货10万斤。

从靠经验到靠技术、从凭手感转向看指标，科技改变“枣阳皇桃”种植方式。枣阳市农业农村局局长沈齐锋介绍，当地正聚力打好“标准、科技、人才”三张牌，制定标准化生产技术规程，联合科研院所建立种质资源圃，推广物联网、水肥一体化等智慧农业技术，省级优质桃生产基地的优质果率已超90%，真正做到“颗颗有标准、粒粒皆精品”。

数字化供应

桃子种得好，更要卖得远。曾经，枣阳鲜桃七成以上靠采购商收购，价格高低别人说了算，物流成本一单要十几元。

针对鲜果“卖不远、损耗大”的痛点，枣阳市联合物流企业投资600万元建成直达全国重点城市的“次日达”专线物流中心，单件物流成本降低1元以上，时效提升15个至18个小时。目前枣阳市已建成产地保鲜库230座，日储藏能力达2.5万吨。

硬件在升级，软件也不落下。在枣阳市迎丰供应链有限公司，智能筛选设备高速运转，一颗颗新鲜黄桃通过大小、甜度检测自动分级。该公司负责人苗国存介绍，数字化供应链平台已录入农户8200余户、桃园8600余个、种植株数1553万株。“农户果园—乡镇集货仓—市级分拣中心”三级供应体系，让鲜桃48小时直达全国市场。销售模式从“混装论斤”向“分级论个”转变后，果品均价提升20%。

在枣阳市王城镇古岭村皇桃交易分拣中心，淇渼生态农业专业合作社理事长郭仕新拿起一颗清晨刚摘的鲜桃，切开置于糖度测量仪上，屏幕显示14.8。“目前桃子糖度基本在11至13之间，有些可以达到15，口感非常甜润。”郭仕新介绍，当前主销品种为金凤皇桃，日销量约三四万斤，高峰期可达五万多斤。

今年“枣阳皇桃”采摘季期间，中国邮政枣阳分公司将直播团队落地王城镇古岭村，搭建起“田间直播、就地分拣、极速发货”的一体化产销体系。“直播间发货量每天能达到1000件以上，桃子通过航空运输，基本上次日能到达客户手中。”中国邮政枣阳分公司渠道部经理肖红顺说。

在枣阳市熊集镇，200多家外地桃商5月就已提前入驻。来自新疆伊犁的客商塔西·麦麦提已是连续4年来枣阳采购，他抓起一个黄金桃，“咔嚓”咬下一大口：“枣阳的桃子颜色好、很甜！我准备住20天，再收购600吨桃子出口到国外市场。”

农文旅融合

产业链的延伸，让一颗桃子被“吃干榨净”。枣阳市引进培育的15家加工龙头企业年加工能力突破10万吨，开发出桃汁、桃脯、桃酒等五大类30多个产品。枣阳兴达食品有限公司投资3亿元，建起中南地区最大的黄桃深加工基地，产品畅销10余个国家和地区。

农文旅融合，“农”字打头。懂得“因地制宜”的枣阳人，把桃子种到了极致。2026年春夏赏花采摘旺季，全市累计接待游客62万人次，同比大幅增长。怎么把“过路客”变成“过夜客”？枣阳找到答案：住一晚、吃三餐、带两包。

每年3月中下旬，35万亩桃花由南至北次第开放，100余公里的桃花长廊吸引数十万名游客前来观光。农文旅融合带动周边发展农家乐70余家，盛花期日均营业额超万元。

6月17日，“知音湖北·四季村晚”2026年“枣阳皇桃·甜润天下”第五届皇桃采摘季在枣阳汉城广场启幕。活动现场，“桃核投壶”“趣味套桃”等游戏引得孩子们阵阵欢笑；人偶“桃桃”来回穿梭，与身着汉服的游客欢乐互动；“枣阳好市”展销区内，40多个品种的精品黄桃一字排开，黄桃罐头、桃酒、桃干等精深加工产品琳琅满目。

从种桃、卖桃到赏花、卖景，再到品桃酒、住桃院、看桃戏。以农促旅，让农业成为旅游业的底色；联农带农，收益回流到田间地头，枣阳桃产业的一二三产业融合越走越宽。

目前，枣阳市从事桃子种植的家庭农场和农民专业合作社超过800家，直接带动2万多户果农，全产业链从业者达15万人。2026年最新核定，“枣阳皇桃”区域品牌价值147.31亿元，稳居南方桃产业首位，全产业链产值突破百亿元。

枣阳市副市长刘全红表示，枣阳将立足打造省级优质农产品区域公用品牌目标，持续以标准化、智能化、融合化发展，让“枣阳皇桃”香飘四海。（经济日报记者 柳 洁 董庆森）