温州欧文酵室老板再发声：两套房已抵押...

来源：温州都市报

连日来，温州本土连锁烘焙品牌欧文酵室多家门店暂停营业，引发广泛关注。随着网络上“老板跑路”“储值卡无法使用”等传言不断发酵，不少持卡消费者担心卡内余额无法消费。

7月17日、20日，欧文酵室负责人戴鹏飞两次接受温都全媒体独家采访，回应社会关注。他表示，自己并未跑路，目前正积极配合商务、人社等部门处理相关问题，并首次披露企业陷入经营困境的原因。同时，公司计划于本周开启直播带货，通过增加现金流实现企业自救，优先保障员工工资发放，推动门店逐步恢复营业。

“我不会逃避，更不会跑路。”戴鹏飞说，希望通过公开回应社会关切，让消费者了解企业真实情况，也争取更多时间完成自救。

消费者担忧储值卡余额

多家门店暂停营业

龙湾市民吴女士说，她的欧文酵室会员卡内还有300多元余额。7月16日，她在雍景园门店顾客微信群里看到消息称，自己家楼下的门店已经关门，周边多家欧文酵室也暂停营业。“群里大家都在讨论，说去了好几家店都买不到面包，担心卡里的余额不能用了，也有人说瑞安还有店开着，让大家去那里消费。”

7月17日上午，记者拨打欧文酵室多家门店电话，发现不少门店电话无人接听或提示暂停服务。瑞安新湖店工作人员表示，当天门店正常营业，会员卡可以正常使用，但由于大量消费者集中前来消费，许多面包已经售罄。“今天很多面包都卖完了，主要是大家看到网上消息后，都赶过来消费了。”

当天下午，记者走访鹿城区万科古翠隐秀门店，门店大门上锁，门口张贴着“今日售罄，明日11点正常营业”的通知，透过玻璃门可以看到货架已经全部售空。

老板回应：没有跑路

目前已有20家门店恢复营业

针对网络流传的“老板跑路”等说法，戴鹏飞明确否认。

“我没有跑路，也不会跑路。我一直在温州，积极配合相关部门处理问题。”他说，公司目前确实遇到了资金流动性困难，但不会逃避责任。

戴鹏飞介绍，前期由于工资发放有所延迟，与部分离职员工产生纠纷，问题未能及时妥善解决，导致部分门店因员工不足而暂停营业。目前企业正紧急招聘兼职员工并开展培训，恢复门店运营。

“目前已有近20家门店恢复正常营业，但网上不实信息传播后，很多会员集中前来消费，面包一到店就被抢空，给生产经营带来了很大压力。”他说。

对于消费者最关心的储值卡问题，戴鹏飞表示，公司会承担责任，不会放弃经营。

“如果所有人都集中使用储值卡消费，公司要采购原材料、支付人工和运输成本，却没有新的现金流入，每天会亏损十几万元，恢复经营将更加困难。”他恳请消费者不要集中核销、囤积采购，给企业一点恢复时间。

欧文酵室在温州约有50家门店，在宁波约有50家门店。停业事件发生后，多地商务、人社等部门已介入协调处置。鹿城区商务局相关负责人证实，7月16日，商务部门已约谈企业负责人，人社等多个部门正在督促企业妥善处理消费者权益保障等问题。

首次披露闭店风波背后原因：

宁波扩张遇合作方违约，资金链承压

对于外界普遍关注的“原本经营不错，为何突然陷入困境”，戴鹏飞通过温都全媒体首次公开披露了企业资金链承压的原因。

他说，去年企业进入宁波市场后发展较快，高峰时期当地门店数量接近50家，营业额一度超过温州门店。由于当时“温州中央厨房”配送能力尚未覆盖宁波，公司选择与当地一家食品企业合作代工生产。

“门店扩张到约30家后，合作方突然违约，单方面提高供货价格。”戴鹏飞说，为摆脱被动局面，公司终止合作，改由“温州中央厨房”统一向宁波配送产品，每月因此增加了数十万元物流成本，企业经营压力进一步加大。

与此同时，前期快速扩张带来的资金压力开始集中显现。

“从今年3月份开始，公司工资出现延迟发放，部分员工因此离职，门店出现人手不足，最终导致部分门店暂停营业，这也成为此次风波的导火索。”戴鹏飞说。

计划直播带货自救

承诺70%收入用于发放员工工资

面对现金流压力，戴鹏飞表示，公司正在尝试新的自救方式。

目前，企业已与专业直播团队对接，计划本周三由他本人走进中央厨房开展直播带货，销售当天现烤面包。

“直播是为了增加现金流。”戴鹏飞说，目前大量会员使用储值卡消费，企业每天仍需现金采购原材料、支付生产运输等成本，仅依靠门店经营已难以维持。

他承诺，直播所得收入将全部公开，其中70%用于发放员工工资，30%用于维持企业及门店正常运营。直播结束后，公司还将公布每天销售情况及工资发放进展，接受社会监督。

“我希望大家看到的是，我们没有逃避，而是在想尽办法解决问题。”戴鹏飞表示。

回应网络传言：没有离婚，没有赌球

2016年后已不再炒股

随着事件持续发酵，网络上还出现了“老板离婚转移资产”“赌球”“炒股亏损导致资金链断裂”等各种传闻。

对此，戴鹏飞逐一回应。

“这些传言都不属实。我没有赌球，也早在2016年后就没有再炒股，公司品牌是2018年创立，两者没有关系。”

对于“资产转移”的说法，他表示，自己名下两套住房均已抵押用于企业融资，一套供父母居住，一套为家庭自住房，并不存在转移资产的情况。

“这几天我老婆也一直在门店卖面包。”戴鹏飞说，中央厨房、供应链体系目前仍在正常运转，恢复正常经营的基础还在。目前已有10多家直营门店及多家加盟店恢复营业，其余门店也将根据人员到位和经营情况陆续恢复。

“目前最大的困难仍然是现金流紧张。我不会逃避责任，也不会放弃企业。”戴鹏飞再次表示，希望社会各界给予这家温州本土品牌更多理解和支持，希望消费者不要集中核销储值卡，让企业能够通过恢复经营渡过眼前难关。