北京
本报评论员 刘彤
近日，国务院批复《扩大消费“十五五”规划》，明确提出创新特色食品产品生产，开发营养健康的休闲食品和饮品、保健食品、特殊膳食用食品，培育一批传统优势食品产区和地方特色食品产业。这一部署为新时期我国食品产业迈向高质量发展锚定清晰航向。将视角聚焦福建漳州龙海不难发现：自1905年侨胞返乡落地制糖技艺肇始，当地历经百年深耕，现已构筑起总产值突破600亿元的食品全产业链，其蓬勃发展的核心密钥，始终是创新这一强劲引擎。
创新，是传统食品产业破局突围，焕发时代新生的动力源泉。龙海食品产业逾百年的发展史，本质上就是一部守正创新的进阶史。早年依托侨胞引进制糖工艺完成产业起步，时至今日，当地集聚近千家取得SC认证的食品生产企业，培育出享誉全国的行业龙头，构筑起体量庞大、梯队完善的产业矩阵。一代代龙海从业者坚守精工匠心，却从未陷入守旧固化的发展桎梏。2025年，龙海区年销售额破亿元的食品单品达到26个，多款爆款产品风靡全国市场。亮眼数据的背后，是生产工艺的迭代升级、产品品类的推陈出新，更是区域品牌建设的持之以恒。这充分印证，传统食品产业绝非夕阳业态，只要紧握创新抓手、勇于转型升级，便能持续书写产业蝶变的崭新答卷。
创新，是顺应消费升级浪潮，回应市场时代命题的必然抉择。当下国内居民消费逻辑深刻转变，大众饮食需求已然从“吃得饱”的基础刚需，全面转向“吃得好、吃得健康”的品质追求。《扩大消费“十五五”规划》着重提出扩容绿色、有机、名特优新及地理标志农产品供给，精准契合了当前消费演进大势。如今消费者对食品营养、食用安全、便捷属性、文化附加值提出多重诉求，倒逼食品企业持续加码研发创新。休闲食品健康化、功能饮品精细化、保健食品科学化、特殊膳食定制化，诸多细分赛道皆是创新沃土，每一次技术与产品突破，都能孕育全新的产业增长极。龙海批量诞生亿元级爆款单品，核心在于本地企业敏锐洞察消费风向，依托创新供给撬动市场增量，牢牢掌握市场主动权。
创新，是搭建现代化食品产业体系，夯实全链发展格局的关键支撑。依托漳州市“粮头食链”顶层战略牵引，2026福建漳州（龙海）食品博览会如约启幕，海内外300余家知名品牌齐聚一堂，开展商贸对接、产业协作与新品共创。这场行业盛会，既是对龙海“中国休闲食品名城”城市名片的实力核验，更是区域产业链协同创新成果的集中展演。龙海产业发展经验清晰表明，食品领域的创新早已跳出单个企业技术改造的狭义范畴，逐步构建起贯通原料种养、精深加工、创意包装、智慧物流、全域营销的全链条创新生态圈，实现从单一产业引领向多条产业链共生共荣的进阶。而产供销高效联动的底层逻辑，正是数字化、智能化、绿色化技术在全环节的融合落地与系统集成。
创新，是深耕地域禀赋，擦亮特色食品产业名片的根本路径。培育传统优势产区、做强地方特色食品产业，绝不能固守固有优势、一味“吃老本”，唯有坚持开拓创新方能行稳致远。龙海发展实践充分证明，地域特色不等于墨守成规的老旧口味，而是立足古法传承、融入现代理念打磨而成的时代新经典。从本土区域品牌成长为全国知名IP，从传统作坊制造进阶智能现代化生产，从深耕国内市场到远销海外、飘香世界，龙海食品产业每一次跨越式发展，皆由创新力量驱动。优质营商环境的核心要义，便是破除要素流动壁垒，让人才、技术、资本等创新资源高效集聚，充分激发市场主体活力，加速创新成果落地转化。
食品产业一头连着千家万户民生福祉，一头关乎地方实体经济发展大局。乘着政策赋能的东风，期盼国内涌现更多特色食品产业高地，以创新为动力引擎、以产品品质为立身之本、以市场消费为发展导向，在现代化食品产业体系建设道路上行稳致远，让源远流长的中国风味在创新淬炼中历久弥香，让我国食品产业在时代变革浪潮中永葆生机、基业长青。
《中国食品报》（2026年07月21日01版）
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