辽宁
三伏天酷暑潮湿，气温高、湿气重，人体新陈代谢加快，体能消耗极大。很多人夏天不敢吃肉，觉得吃肉容易燥热上火、长胖囤脂，也有人顿顿吃猪肉、鸡肉，吃完总感觉腹胀油腻、浑身困倦、腿脚发软。
其实夏季并非不能吃肉，关键在于选对食材。猪肉脂肪含量高、性质滋腻，夏季多食易积热生湿；普通肉鸡油脂厚重，容易加重身体负担。而鸭肉、乳鸽、虾仁属于高蛋白、低脂肪、性温和的优质肉食，适配三伏天体质。
一、仔姜啤酒鸭｜清热滋阴，夏日常补
食材（2人份）
鸭肉半只、新鲜仔姜1块、啤酒1罐、干辣椒少许、大蒜、葱段、生抽、少许盐、食用油
做法步骤
1. 鸭肉切块，冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥，煮沸撇去浮沫，捞出冲洗沥干水分。
2. 仔姜切片备用，锅中少许油，下入鸭块中小火煸炒，炒出鸭皮多余油脂，鸭肉微微焦黄即可。
3. 放入大蒜、干辣椒、葱段爆香，倒入整罐啤酒，没过鸭肉，大火烧开。
4. 转小火焖煮20分钟，放入仔姜片，加适量生抽、食盐调味，大火收浓汤汁即可出锅。
营养亮点
鸭肉是三伏天首选温补肉食，性偏凉，滋阴清热、利水消肿，完美化解夏季体内积热，吃后不易上火。鸭肉脂肪多为不饱和脂肪酸，脂肪含量远低于猪肉，低脂不囤肉。同时富含优质蛋白和矿物质，能补充夏季消耗的体力，滋养筋骨，改善三伏天体虚乏力、腿脚酸软的问题。搭配仔姜可以温中祛湿、中和凉性，啤酒增香去腥，口感清爽不油腻。
禁忌人群
脾胃虚寒、经常腹泻、畏寒怕冷人群少食；感冒发热期间不宜食用。
二、孜然爆炒乳鸽｜温补益气，强身健骨
食材（2人份）
乳鸽1只、孜然粒、白芝麻、干辣椒、葱花、生抽、少许蚝油、盐、食用油
做法步骤
1. 乳鸽处理干净，剁成小块，冷水焯水去血沫，捞出沥干备用。
2. 热锅倒油，下入鸽块中火翻炒，炒至表面紧实微焦，锁住肉质水分。
3. 加入干辣椒、少许生抽、蚝油翻炒入味，小火焖3分钟让肉质入味。
4. 最后撒入孜然粒、白芝麻、葱花，快速翻炒均匀，少许盐调味即可出锅。
营养亮点
俗话说“一鸽胜九鸡”，乳鸽肉质细嫩、极易消化，蛋白质含量极高，脂肪含量极低，是典型的高蛋白低脂食材。三伏天人体气虚乏力、精神不济，常吃乳鸽可以益气补血、温补强身，不会像红肉一样燥热上火。同时乳鸽富含钙质和氨基酸，能够滋养关节、强健腿脚，改善夏季久坐无力、肢体疲惫的状态，饱腹感强且不易长胖。
禁忌人群
阴虚火旺、容易口干上火人群适量食用；术后初期、过敏体质人群慎食。
三、葱香虾仁｜低脂高蛋白，清爽补能
食材（2人份）
鲜活大虾300克、大葱1根、蒜末、少许盐、白胡椒粉、料酒、食用油
做法步骤
1. 大虾去壳去虾线，洗净沥干，加少许料酒、白胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥。
2. 大葱切段，锅中少油烧热，下入蒜末爆香。
3. 倒入虾仁中火翻炒，虾仁变色卷曲后，加入葱段继续翻炒。
4. 少许食盐调味，快速翻炒均匀即可关火出锅，全程大火快炒，锁住鲜嫩。
营养亮点
虾肉是公认的低脂高蛋白食材，肉质细嫩、水分充足，完全不油腻，三伏天食用清爽无负担。虾仁富含优质蛋白、钙、镁等微量元素，镁元素对筋骨和肌肉代谢十分友好，能有效缓解夏季身体疲惫、腿脚无力，增强体能。虾肉热量极低，易消化、不积食、不上火，长期食用不会造成脂肪堆积，适配减脂人群和老人小孩食用。
禁忌人群
海鲜过敏者禁止食用；痛风、高尿酸人群急性期禁食，缓解期少量食用。
三伏天吃肉养生总结
三伏天养生，忌重油厚腻、忌过度进补。与其吃油腻的猪鸡肉加重身体负担，不如多吃鸭肉、乳鸽、虾仁这三种优质肉。
它们共同的特点是：低脂、高蛋白、易消化，既能补足夏季身体消耗的营养，强健腿脚、恢复体力，又不会积热上火、囤积脂肪。三道菜品做法简单、鲜香开胃，解决三伏天没胃口、身体乏力的难题，家常百搭。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
