指尖塑花 面团生金——袁建华母女深耕非遗面塑带动群众增收

袁建华母女创新生日面塑。

走进岚城镇刘丽丽面塑坊，奶香四溢，彩面缤纷。刘丽丽的母亲袁建华是国家级面塑传承人，多年来母女二人携手深耕这门手艺，身为市级传承人的刘丽丽大胆创新、开拓产业，将传统面塑从民俗手艺发展为特色业态。

方寸案板，两代匠心。袁建华坚守传统技法，守护手艺本源；刘丽丽勇于创新、线上引流、开班带徒，让小小面塑实现了文化价值与经济价值的双向融合。

源于泥土里的热爱

今年64岁的袁建华是土生土长的岚县人，说起和面捏花，老人的目光温柔落在手里的面塑鱼身上，皱纹里漾开笑意。她回忆道：“小时候哪有白面，粮食金贵得很，想捏东西，自己就蹲在院子里挖红胶泥。”

几十年前的岚县乡下，白面是逢年过节才能吃上的稀罕物，孩童手里没有彩面，泥土就是最好的玩具。袁建华打记事起就痴迷捏塑，一把红胶泥在掌心揉软，随手就能捏出小花、小鱼、小兔子，邻里乡亲见了都夸她手巧。在日复一日的摆弄里，摸透塑形、调色的门道，这份源于泥土里的热爱，也自然而然传给了女儿刘丽丽。

刘丽丽今年42岁，从六七岁起，就跟着母亲守在案板边学手艺，是国家级非物质文化遗产项目面花（岚县面塑）市级代表性传承人。早年家中没有如今齐全的烘焙原料和成套工具，母女俩仅凭一口铁锅，一点点琢磨面塑全套工序：和面、发面、醒面、塑形、上色、组装，每一步都大有讲究。

“面好不好，全看筋不筋道，咱们岚县面塑，讲究一个筋道，蒸出来不开裂、不变形，才撑得起复杂造型。”刘丽丽一边称量金黄的调色面团，一边讲门道。台面上一袋烘焙专用原料粉静静摆放着，这是母女俩多年摸索出来的诀窍，添加专用粉料揉进面团，成品自带淡淡奶香，这便是工坊内奶香四溢的缘由。

揉好的面团不能立刻上手，醒面工序马虎不得，软硬、干湿全凭多年手感把控。待到塑形完毕上锅蒸制，火候更是重中之重。

“大火上汽后必须立刻转小火，火大了面塑容易鼓包、开裂，不仅造型全毁，一番心血也白费了。”袁建华在一旁补充，说话间抬手微调双龙面塑头顶的仙桃，她的指尖粗糙，布满常年揉面留下的薄茧。

早年岚县面塑样式固定，多为龙凤、寿桃、花卉、吉祥鱼等造型，主要用于祝寿、节庆、祭祀等民俗活动。时代不断发展，刘丽丽不愿局限于老样式，一有空就看线上教程，跟着网络学习新式塑形手法，在传统骨架上大胆创新。生日宴专用的双龙圆环面塑，牡丹盛放、锦鲤环绕，是她自主创新的爆款，不少周边县市群众专门驱车前来定制。

跨越屏幕与街巷的传承

2020年，刘丽丽面塑坊正式建成落地，一间小小的工坊，成了母女二人传承手艺、带动乡邻增收的主阵地。

早些年，岚县面塑只在本地小范围流传，手艺精巧，却难以走出当地。看着老一辈匠人渐渐收手，许多老技艺慢慢沉寂，刘丽丽心里始终憋着一股劲，不想让从小相伴的这门手艺，就此无声没落。

2018年，她注册短视频账号“巧丽面艺”，抱着试一试的心态架起手机直播，将镜头直接对准案板，完整呈现真实的面塑制作过程。

“面要揉透，醒到位，做出来才平整不开裂。”刘丽丽在直播间里说。

她低头专注塑形，指尖沾满薄粉，捻、搓、压、挑，一套动作行云流水。面团在指间翻转，竹签轻轻一压，花瓣纹路层层舒展，原本生硬的面团，转眼变成饱满的牡丹、灵动的小动物。

扎实过硬的手艺，慢慢留住了屏幕前的观众。直播间里的弹幕渐渐多了起来，有人静静观看，有人刷屏请教技巧，有人蹲守整场只为看一件作品完整成型。逢年过节，不少网友专门下单定制节庆面塑。远隔千里的手工艺爱好者，反复私信求教基础手法。直播间人气持续走高，一场场朴实无华的直播，积累下2.6万余名忠实粉丝。方寸屏幕打破了地域壁垒，原本仅在岚县本地流传的非遗手艺，借助网络走出吕梁、走向全国。

线上直播将技艺传向远方，线下公益课堂，则将非遗的种子播进孩子们心田。

“县政府给了我们很大扶持，牵头带动面塑进校园、进景区、进社区。”刘丽丽指着墙上自己的个人简介展板，展板上清晰记载着她多年非遗推广之路：走进中小学校开设手工课堂，手把手教孩子们捏小花、小动物；进驻县域各大景区，现场展演面塑技艺，接待各地游客；深入社区开展公益体验活动，免费传授基础塑形手法。

每次进校园授课，是母女俩最开心的时候。孩子们围着案板睁着好奇的眼睛，小手笨拙地揉搓面团，捏出歪歪扭扭的花朵、小鱼，叽叽喳喳分享自己的作品。“教小孩子捏面塑，看着他们喜欢这门手艺，我心里就踏实，只要有人愿意学，这门技艺就断不了。”刘丽丽笑着说。

蒸腾起乡邻的共富梦

岚县面塑是国家级非物质文化遗产，承载着吕梁百年民俗底蕴。过去很长一段时间，它只是农家妇女逢年过节消遣的手艺，无法规模化发展，年轻人不愿入行深耕，技艺传承一度面临断层危机。看着手艺日渐落寞，刘丽丽和母亲袁建华下定决心：既要守住非遗，也要靠着手艺惠及乡邻。

为此工坊常年开设免费培训班，面向零基础群众开放，周边不少留守妇女慕名而来。家住易居苑的郭润英和李凤连，此前常年被家庭琐事牵绊，想补贴家用，却因需要照顾老人孩子，没办法外出打工。

初学时，两人屡屡碰壁，面团要么干裂报废，要么黏满双手，简单的花瓣也捏得歪歪扭扭。见状，刘丽丽耐心讲解和面配比，结合四季温度告知醒面诀窍，拆解每一处塑形难点；袁建华则带着学员反复练习搓条、压片，手把手教大家用竹签把控花瓣弧度与纹路。通俗易懂的教法，打消了学员的畏难心理。

慢慢熟练之后，两人逐渐找到了手感。为彻底解决学员“会手艺、没销路”的难题，刘丽丽推出双重帮扶模式：学员既可入驻工坊接定制订单，按劳结算工资；也能居家制作，成品统一经由线上账号“巧丽面艺”直播外销。

依托刘丽丽面塑坊的带徒培训机制，这门指尖技艺如今成了当地群众增收致富的门路。从儿时玩红胶泥捏花的袁建华，到如今带动乡邻增收的工坊主理人刘丽丽，两代人守一方案板，见证岚县面塑从农家自娱小手艺，发展成县域特色文化产业。

一揉一捏皆是情怀，一言一行皆为传承。数十载朝夕相伴，她们守住了老手艺，温暖了邻里人，也让古老的岚县面塑，绽放出历久弥新的时代光彩。记者 王华燕

来源：吕梁日报