北京
7月19日，为庆祝全聚德创建162周年，中国全聚德集团举办以“潮聚162 共创美好生活”为主题的庆祝活动。
活动融合敬匾仪式、传承仪式、庆生仪式、食品新品发布、市集爆品发布、文创新品发布等多重精彩环节，全国百余家门店统一联动，致敬品牌，以美食赋能精彩生活，以文化温暖崭新时代。
10时18分，在中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙的带领下，全国及海外100多家全聚德品牌餐饮门店共同敬匾，为品牌162周年庆画上浓墨重彩的一笔。
在品牌传承仪式环节，全聚德和平门店、前门店、王府井店三位厨师长、四位第七代烤鸭技艺传承人登台，七位徒弟集体行鞠躬拜师礼。一份《全聚德名菜名点集锦》与非遗技艺片鸭刀赠予徒弟，一刀一册，皆是百年厨行文脉的具象载体。随后，师徒依次在《全聚德传承贴》上签字。师徒共同宣读《全聚德厨行堂训》，定格传承经典瞬间。
全聚德集团还特设“非遗技艺技能大师突出贡献奖”，吴玉波、刘志遵、谭兵三位深耕行业数十年的中国烹饪大师获此殊荣。
依托全聚德集团“+餐饮”融合发展战略，活动现场推介四大老字号的八款市集小吃。全聚德烤鸭煎饼、超级烤鸭串、仿膳炸素丸子、秘制酱香鱿鱼炒年糕，丰泽园山东海参捞饭、老铺干炸丸子，四川饭店担担面、手摇糍粑，爆款小吃集中亮相。
据了解，2026年上半年，全聚德集团旗下四大品牌、“好鸭好呀坊”文创场景矩阵已走进百余场城市市集，深入演艺、赛事现场及公园、商圈场景，将经典技艺转化为边走边吃的潮流小吃，打通线下堂食与户外零售全新消费渠道。全聚德集团还将在多家核心门店开设“好鸭好呀坊”限时快闪空间，复原老铺鸭票场景，将烤鸭非遗文化转化为年轻人喜爱的潮流周边，为城市消费增添浓浓烟火气，让老字号贴近大众、融入日常。
文/北京青年报记者 李佳
编辑/刘忠禹
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